Vanitas vanitatum et omnia vanitas – «суета сует и вся суета», известное латинское крылатое выражение можно отнести к рецепту приготовления салата с кальмаром и яйцом. Но только лишь если вы уже очистили тушку кальмара от кожицы.
Кратко описать этот не самый приятный процесс можно так:
- Со свежего кальмара верхнюю пленку можно стянуть, как чулок. Затем очистить от внутренностей.
- Замороженную тушку, отделенную от головы, щупалец, позвоночника, нужно промыть. Поместить её в кипяток на пару минут. Ошпаренные куски кальмара очистить от шкурки под проточной холодной водой.
Итак, нужно сварить и почистить кальмара и яйца. И теперь салат готовится легко и просто. Только выберите подходящий рецепт. Не забудьте посолить, поперчить блюдо по вкусу.
Салат с кальмарами, яйцом и огурцом
Нарежьте и смешайте в салатнике: 1 тушку кальмара, 2 яйца, 1 огурец, 3-4 веточки зелени. Заправьте ложкой майонеза.
Салат с кальмарами, яйцом и луком
1 небольшую луковицу замаринуйте: нарежьте соломкой, залейте чайной ложкой уксуса, добавьте по 3 щепотки соли и сахара, оставьте на 15 минут, отожмите. Нарежьте 1 тушку кальмара, 2 яйца. Смешайте ингредиенты с луком в салатнике. Заправьте ложкой майонеза.
Салат с кальмарами, яйцом и сыром
Нарежьте 2 яйца, тушку кальмара, 3-4 веточки зелени. Натрите 70 г сыра. Все смешайте. Заправьте ложкой сметаны.
Салат с кальмарами, яйцом и крабовыми палочками
Нарежьте и смешайте в салатнике: тушку кальмара, 100 г крабовых палочек, 1-2 яйца, 1 огурец. Заправьте ложкой майонеза.
Салат с кальмаром, яблоком и яйцом
Нарежьте и смешайте в салатнике: тушку кальмара, 1 яблоко, 2 яйца, несколько веточек зелени. Заправьте ложкой майонеза.
Салат с кальмарами, яйцом и грибами
Нарежьте 4-5 шампиньонов и небольшую луковичку. Немного посолите. Обжарьте в сковороде на растительном масле в течение 4-5 минут на небольшом огне. Нарежьте тушку кальмара, 2 яйца, несколько веточек зелени. Смешайте все ингредиенты. Заправьте 1,5 ложками сметаны.
Оливье с кальмарами
Отварите 1 картофелину и 1 морковь. Нарежьте: 1-2 соленых огурца, картофель, морковь, тушку кальмара, 2 яйца. Добавьте 100 г консервированного горошка. Смешайте. Заправьте майонезом.
Салат из кальмаров с кукурузой и яйцом
Замаринуйте 1 луковицу: нарежьте, залейте 2 ложками уксуса, добавьте 50 мл воды, ½ ч. ложки сахара, 2 щепотки молотого перца. Оставьте на 15 минут. Отожмите. Смешайте в салатнике: лук, нарезанные 2 тушки кальмара, 3 яйца и 200 г консервированной кукурузы. Заправьте 3 ложками майонеза.
