Про кризис я так, к слову. Но эта картофельная запеканка и впрямь весьма бюджетна. И готовится достаточно просто. И получается вкусной - я частенько готовлю ее, когда неожиданно пришли голодные гости и забыли принести с собой еду.
Итак, для вкусной картофельной запеканки понадобится:
- 6-7 средних картофелин
- 2 луковицы
- 300-500 грамм копченой колбасы (чем колбасы меньше - тем картофельная запеканка бюджетнее)
- 2 яйца
- 2 столовых ложки сметаны
- Соль, перец - по вкусу
- Масло для жарки
Приступаем к готовке:
Лук очищаем и нарезаем. как его резать - не важно, тут все зависит от вашего желания. Я, для пущей красоты, режу полукольцами. И обжариваем лук на среднем огне до легкой золотистости.
Колбасу я режу тонкими длинными брусочками - мне так больше нравится. Но вы можете нарезать хоть кубиками.
Сырой картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Можно натереть на терке для моркови по-корейески. Смешиваем его с жареным луком, и нарезанной колбасой, солим, перчим и перемешиваем.
Вбиваем в картофельно-колбасную массу яйца и снова перемешиваем.
Сверху смазываем сметаной. можно, при желании посыпать тертым сыром (но это отразится на бюджетности нашей картофельной запеканки)
Духовка у вас должна быть уже разогрета до 220 градусов. Запекаем запеканку минут 45 (ориентируйтесь по своей духовке - верх картофельной запеканки должен начать подрумяниваться). Готовую запеканку советую посыпать свежей зеленью.
И к черту кризис, да?)) Главное - вкусно покушать.
Приятного аппетита! Питайтесь вкусно!
Следующие рецепты скоро выйдут!
