Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего канала. Сегодня хочу рассказать вам об отличном рецепте приготовления небольших, ароматных и вкусных мясных рулетиков с грибами. Были они приготовлены ещё позавчера, но публиковать статью не было времени. Сейчас этих рулетиков уже нет и я пишу с сожалением того, что они так быстро закончились. Процесс приготовления в этом рецепте довольно простой, а в итоге получается вкусное и сытное блюдо. Итак, переходим к самому рецепту.
Для приготовления нам понадобится: 1,5 кг. свиной шеи, 200 граммов свежих шампиньонов, три крупных луковицы, 150 г. сыра, небольшой пучок зелени укропа, соль и перец по вкусу и растительное масло для жарки.
Лук и грибы чистим и моем, зелень промываем под проточной водой и просушиваем.
Нарезаем лук четвертинками колец, грибы - небольшими кубиками, сыр трём на крупной тёрке, зелень мелко рубим. Мясо режем пластинами толщиной в один сантиметр.
Каждый кусок мяса хорошенько отбиваем.
Солим и перчим его по вкусу и оставляем, пока готовится начинка.
Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом лук и обжариваем его до прозрачности.
Затем добавляем грибы и готовим до полного испарения грибного сока 3-4 минуты.
Снимаем с огня и даём остыть.
Кладём к грибам с луком сыр и зелень, солим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Берём кусочек отбитого мяса, выкладываем на один его край начинку.
Сворачиваем в небольшой рулет.
Обвязываем получившиеся рулеты простыми нитками.
На сковороду с растительным маслом кладём свёрнутые рулеты.
Обжариваем с обеих сторон до румяности.
Затем перекладываем в небольшую кастрюлю, заливаем их водой так, чтобы она почти полностью покрыла мясо. Готовим на медленном огне 20 минут после закипания.
Оставшуюся жидкость сливаем. Удаляем с мяса нитки. Наши вкусные, ароматные и сытные рулетики полностью готовы к употреблению.
Подаём на стол с любимым гарниром или как отдельное блюдо. При подаче можно украсить блюдо свежими или маринованными овощами и зеленью.
Приятного аппетита. Если понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал и делитесь с друзьями в соцсетях. Впереди вас ждёт ещё много нового и интересного. Поздравляю всех с наступающим Новым годом.
