В сковороде разогреваем масло подсолнечное или оливковое,обжариваем в нем лук и чеснок.Затем кусочки обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон(недолго). В это время готовим заливку: 1/2стакана сметаны+1/2стакана воды, заливаем смесь в сковороду,солим,перчим по вкусу.Готовим на медленном огне 40мин-1час.