Этот салат, приготовленный из замороженных овощей, малосольной брынзы и маслин, отлично подойдет для осеннего меню, а подавать его рекомендуется в теплом виде.
Готовить такой аппетитный салат можно в любое время года, например, летом, в этом случае для приготовления этого блюда можно использовать и свежие сезонные овощи. В зимнее время, а также осенью этот замечательный теплый салат рекомендуется готовить из различных овощных смесей, которые можно приобрести в любых продуктовых магазинах в готовом виде.
Ингредиенты:
- малосольная брынза (40 г);
- растительное масло для жарки (по вкусу);
- замороженная овощная смесь (640 г);
- сладкая горчица (20 г);
- небольшой лук репчатый (одна штука);
- большие маслины без косточек (восемь штук);
- густая томатная паста (15 г);
- густой соус соевый (20 мл).
Процесс приготовления салата с брынзой
Тоненькими полукольцами необходимо нарезать луковицу, переложить ее в сковороду с хорошо прогретым растительным маслом, затем обжаривать лук при регулярном помешивании примерно четыре минуты. Отправить в эту же сковороду овощную смесь без предварительной разморозки, затем обжаривать овощи при периодическом помешивании на умеренном огне до полного испарения жидкости еще четыре минуты.
В это же время нужно приготовить соус, а для этого в одну посуду необходимо отправить соевый соус, добавить сладкую горчицу и томатную пасту, по желанию можно насыпать какие-нибудь пряные травы. Тщательно перемешать все ингредиенты и отправить томатный соус в сковороду, хорошо перемешать, после этого продолжить процесс готовки компонентов на слабом огне под крышкой еще десять минут.
Выложить овощную смесь в салатник и немного ее остудить, затем нарезать маслины толстыми кружочками, отправить их в емкость с другими компонентами, добавить малосольную брынзу, нарезанную кубиками.
Хорошо перемешать овощной салат с брынзой и маслинами и в теплом виде подавать его как сытную закуску.
Что нужно знать хозяйкам
В летнее время теплый салат рекомендуется приготовить из любых свежих овощей, например, баклажанов, молодых кабачков, зеленого горошка и болгарского перца.
Чем больше овощей будет включено в состав салата, тем более аппетитным и полезным получится это блюдо, что касается брынзы, то ее можно заменить фетой или копченым колбасным сыром.
Дополнительно в такой теплый овощной салат можно добавить рубленую зелень и небольшое количество измельченного острого перца.
