Впервые шоколад пришел с конкистадорами из Латинской Америки, которые доставляли в Европу на кораблях бобы шоколадного дерева. Шоколад по меркам тех времен ценился на вес золота. Сейчас, конечно, шоколад уже вовсе не редкий продукт, да и цена на него в значительной степени снизилась, однако актуальности своей он не теряет – вкусный черный, молочный и белый шоколад любят, как дети, так и взрослые. Именно поэтому шоколадная лавка – прекрасный вариант бизнеса, даже если сами вы вовсе не сладкоежка.
Автоматизация бизнес-процессов: https://www.prostoysoft.ru
Подготовка к открытию шоколадной лавки
Для начала соберите всевозможную интересную информацию о шоколаде. При работе над интерьером шоколадной лавки все эти данные помогут создать необходимую атмосферу. Далее изучите предложения основных лидеров рынка. Учтите, что шоколад бывает как любительским, так и натуральным. В последнем содержание сахара сводится к минимуму, а какао – к максимуму. Швейцарский и бельгийский шоколад не являются взаимозаменяемыми продуктами, они относятся к абсолютно разным технологиям приготовления, а значит и вкус их тоже существенно отличается.
В шоколадной лавке должны быть представлены все основные ведущие бренды, начиная от самых бюджетных и заканчивая очень дорогими видами шоколада. Поставляться шоколад будет большими плитками, размером с противень. Такие шоколадные изделия, как, к примеру, конфеты, тоже являются обязательной составляющей лавки, но производиться они должны исключительно из натурального шоколада. Единственное, что можно допустить – это добавление в небольших количествах карамели или орехов.
Где же брать шоколад?
Собрав необходимую информацию о потенциальных поставщиках, можете смело переходить к проведению переговоров. Крупные иностранные шоколадные концерны с удовольствием помогают небольшим фирмам, но при условии, что их продукции на ваших прилавках будет больше всего. Это прекрасная возможность найти необходимые для открытия бизнеса средства. При этом все документы оформляются исключительно на вас, а производителю с вашей стороны платится только постоянный определенный процент. Вдобавок ко всему, фирма-производитель будет поставлять для вас всевозможные коробочки, упаковки, баночки и конвертики. Интересно, что эти приятные мелочи можно будет создавать по вашим эскизам, с вашим именем, контактами и красивым описанием шоколадной лавки.
Создайте уникальные визитки в шоколадном стиле и раздавайте их, чтобы сразу же привлечь клиентов. Аппетитный вид и запах шоколада мало кого может оставить равнодушным. Глядя на такую визитку, клиент уже будет мысленно ощущать приятный вкус по дороге в вашу шоколадную лавку. В самой же лавке стоит разместить оригинальные информационные плакаты о пользе шоколада, с заметками из его истории либо о вкусовых предпочтениях различных народов мира касательно шоколада.
