Хочу сразу сказать-тут я публикую ТОЛЬКО СВОИ рецепты,которые я приготовила и сфотогрфировала СВОИМИ руками.Эти рецепты размещены мной не только на этом ресурсе,поэтому их можно встретить на просторах сети.
Яблоки моченые
- солод темный 100 гр.
- вода 1,8 л.
- вода 1л.
- сахар 3 ст.л.
- соль 1,5 ст.л.
- яблоки
- листья вишни,смородины
- веточки укропа
- солома злаковая
Яблоки надо брать отечественные,некрупные,сортов "Антоновка","Семеренко","Анис"
Приготовить "солодовый" раствор- солод развести небольшим количеством холодной воды до однородного состояния и заварить крутым кипятком.
Перемешать до растворения комочков и оставить остывать.
Яблоки вымыть.Большую банку(или эмалированную кастрюлю,пластиковый бак,в идеале кадушку) выстлать соломкой и листьями(если листьев нет-веточками укропа и сушеной мяты),уложить яблоки,переслаивая листьями и соломкой.
Приготовить рассол,вскипятить и остудить.Затем влить в рассол солод и залить всем этим яблоки.
Яблоки должны быть целиком в рассоле для этого придавить в распор ветки яблони или другого плодового дерева.
Накрыть крышкой и убрать на холод на 1,5-2 месяца.
Время от времени емкость с яблоками проверять и по мере надобности подливать подслащенную воду,т.к. яблоки очень хорошо впитывают рассол.
Если статья была полезна, ставьте 👍"палец вверх" и подписывайтесь на канал
