Покажу 3 простые новогодние закуски и как за считанные минуты их можно разнообразить, чтобы вместо трех вышло аж 9 вариантов!
1. КАНАПЕ С РЫБКОЙ
Ингредиенты:
- лаваш или лепешки Тортильяс
- сливочный сыр
- слабосоленая рыбка (семга, нерка и т.п.)
- веточка укропа или другой зелени
По желанию:
- свежий огурец
- оливки
Принцип прост - собираем наши основные ингредиенты как тортик. Берем лепешки и каждый слой смазываем сливочным сыром. Периодически слой посыпаем рубленной зеленью либо выкладываем рыбку.
Далее разрезаем наш тортик на порционные квадратики. Каждый пронизываем шпажкой и готово.
Например, как это делала я: Лепешка - Намазала сыр - Посыпала зеленью - Лепешка - Сыр - Лепешка - Сыр - Рыбка - Лепешка - Сыр - Лепешка - Сыр - Зелень - Лепешка - Сыр - Лепешка
Но можно разнообразить. Во втором варианте сверху на шпажку надеваем кружок свежего огурца. В третьем - оливку.
2. ТАРТАЛЕТКИ С СЫРОМ И АНАНАСАМИ
Ингредиенты:
- тарталетки
- полутвердый сыр (200гр)
- консервированные ананасы
- пару зубчиков чеснока
- 2-3 ст.л. майонеза
По желанию:
- ветчина
- грецкие орехи
- зелень
Сыр натираем на мелкой терке. К нему выдавливаем зубчик чеснока, добавляем майонез и все перемешиваем.
В первом варианте к этой смеси добавляем мелко нарезанные кусочки ананаса и раскладываем по тарталеткам.
Во втором варианте - вместо ананасов мелко режем ветчину и так же по тарталеткам.
В третьем - вместо ананасов добавляем рубленые орехи и измельченную зелень, и тоже выкладываем в тарталетки.
3. КРАБОВЫЕ ШАРИКИ
Ингредиенты:
- упаковка крабовых палочек
- около 100гр плавленного сыра
- 3 вареных яйца
- 2-3 ст.л. майонеза
По желанию:
- оливки
- вареный желток
- чеснок
- укроп
С крабовых палочек снимаем красную шкурку. И палочки и шкурку мелко режем на две отдельные кучки. Шкурку пока отодвигаем - она нам понадобится для посыпки.
А в палочки добавляем плавленный сыр (его можно или мелко порезать или натереть на терке), так же мелко нарезанные яйца и майонез.
Смешиваем все в более-менее однородную массу и лепим из нее шарики.
В первом случае обваливаем шарики с мелко-нарезанной красной шкурке, оставшейся от палочек.
Во втором случае, прежде чем скатывать шарик, в его центр добавляем оливку и после обваливаем шарик в натертом яичном желтке.
В третьем варианте в основную смесь добавляем зубчик чеснока. А сами шарики обваливаем в нарезанном укропе.
Пошаговый видео рецепт тут
Интересно, а какие ваши любимые закуски? Напишите в комментарии, мне будет интересно почитать.
