Худеть на Новый год бессмысленно и беспощадно, потому не буду писать о "правильных" рецептах, оставлю лишь вкусные. Но, не могу не сказать о том, что в нашей семье уже давно отказались от гарниров и десерта, всему этому найдется место потом, в течение долгих выходных. Потому пока новогодние закуски простые, но оригинальные.
Тарталетки с авокадо и красной рыбой
Рецепт не относится к категории бюджетных, но на праздник себя можно побаловать и экзотикой. Авокадо (только спелое) выполняет функцию сливочного масла, достаточно сделать из него пюре. Есть варианты, когда к нему предлагают добавлять сливочный сыр, который придаст пикантности, но и утяжелит блюдо. Поэтому по мне проще использовать одно авокадо, сдобрив его лимонным соком и приправив солью, перцем. Вишенка на тарталетке - рыбка, хоть семга, хоть форель.
Тарталетки с икрой
Это уже классика жанра, но вот калорийности в одной маленькой тарталетке на порядок меньше, чем в куске булки, на которой ту икру подают у нас еще со времен СССР. И здесь предлагаю экспериментировать, как раз заменив масло на творожный сыр.
Для экономных могу отметить, что расход икры при такой подаче на порядок ниже, чем при формировании целого бутерброда)
Тарталетки мини-пиццы
Этот вариант для семей с детьми, просто, быстро и вкусно. И такая закуска на Новый год гарантированно будет оценена самыми младшими ее членами.
Тут даже рецепта как такового нет - просто берем все, что чадушки любят в обычной пицце, смешиваем и заполняем тарталетки. Посыпаем сыром и ставим в разогретую духовку буквально на 5 минут. А внутри может быть все, что угодно, от куриной грудки с грибами и зеленью до колбасы с помидорами - все зависит от фантазии.
Тарталетки с "еврейским" салатом
Простая и быстрая закуска на Новый год, но с оригинальной подачей. Рецепт занимает 5 минут: потереть плавленые сырки (только натуральные, без растительного жира, иначе вкус совсем не тот), добавить чеснок, разложить в тарталетки, украсить веточкой петрушки - все!
Тарталетки с чем угодно
Идея в виде бонуса к рецептам выше. Не хочется переедать салатами? Разложите их по тарталеткам! Таких в количестве "тазика" точно не съешь, ну а чем начинить - дело вкуса. Подойдут и всеми любимая "шуба", оливье, салат из крабовых палочек, равно как и любой другой рецепт.
С наступающими праздниками! Всем добра, новогоднего настроения и море позитива! А если хочется подобрать простые рецепты салатов, то их можно найти здесь.
