Традиционно принято на Новогодний стол подавать угощения с красной икрой.По утверждениям "Росконтроля" большая часть рынка красной икры заполнена продуктом зараженным кишечной палочкой.
Представленные образцы торговых марок не прошли проверку в Росконтроле так в :
Икра "Тунгутун" - Самая соленая икра среди протестированных образцов. Превышено допустимое количество микробов, максимальные показатели по содержанию консервантов, в том числе запрещенного — уротропина. Риск ущерба здоровью потребителей данного продукта оценивается экспертами как высокий.
Икра "Форвард-С" - Образец не соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 по микробиологическим показателям (высокая общая микробная обсемененность и наличие бактерий группы кишечной палочки).
Икра "Путина", горбуша, первый сорт - Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям (КМАФАнМ, и сульфитредуцирующие бактерии) и по общему содержанию консервантов.
Икра "Форвард-С", кета, первый сорт - Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям (КМАФАнМ и дрожжи) и содержанию консервантов: содержание бензойнокислого натрия и суммарное содержание консервантов превышает допустимые уровни.
Икра "Красное золото", горбуша, первый сорт - Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям (КМАФАнМ) и содержанию консервантов: суммарное содержание консервантов превышает допустимый уровень. Имеет несвойственный икре указанного в наименовании вида рыбы вкус и запах.
Икра "Русское море", нерка, первый сорт - Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям (КМАФАнМ и плесени) и содержанию консервантов: содержание бензойнокислого натрия и суммарное содержание консервантов превышает допустимые уровни. Имеет несвойственный икре указанного в наименовании вида рыбы вкус и запах.
Икра Икра "Камчатское море" - Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Вид икры не соответствует заявленной (в маркировке икра нерки, по факту икра радужной фарели).
Икра "Алый жемчуг" - В образце найдены бактерии группы кишечной палочки, превышены показатели по содержанию плесени и дрожжей. Икра признана не прошедшей испытания.
Икра "Меридиан", горбуша, первый сорт - Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям (сульфитредуцирующие бактерии) и содержанию консервантов: содержание бензойнокислого натрия и суммарное содержание консервантов превышает допустимые уровни.
Икра Икра Salmonica - Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Данные продукты не рекомендуется к покупке во избежание неприятных последствий.
Диетолог Варвара Демченко рассказала, что многие более дешевые заменители лучше и не вызывают белковое отравление, а наоборот способствуют улучшению пищеварения.Также по словам Варвары во избежание отравления с первого дня нового года лучше использовать овощную или гребную икру, а из рыбных возьмите тресковую.Во-первых тресковая икра стоит намного дешевле , а во-вторых она полезнее.При содержании большого количества белков, она не оказывает влияние на сахар в крови, что является немаловажным фактом для людей страдающих на сахарный диабет.А еще тресковая икра содержит большое количество витаминов и минералов необходимых для работы мозга и здоровья костей.(витамины входящие в икру: A, B1, C, E, PP, омега и прочие).Тресковую икру можно купить уже готовой, а можно взять замороженную и засолить самостоятельно.
Я все же считаю, что не все так печально, как кажется на первый взгляд и взять баночку икры со знаком качества для новогоднего праздника ни так опасно как утверждает "Росконтроль".
