Нервный тик от банковского оповещения после покупки новогодних подарков близким? Вы не одиноки :)
Сегодня я хочу поделиться рецептами, которые здорово выручают нашу семью в кризисные моменты и помогают значительно экономить на еде. Надеюсь, вам они тоже будут полезны!
Шаг 1: составляем список покупок и идем на закупку
Я всегда составляю рационы в Excel Online, чтобы рассчитать бюджет на месяц. Для наших обедов и ужинов это выглядит так:
Скорее всего, многие продукты уже есть у вас в холодильнике. Также я учла перекусы. Посмотрим, насколько увеличится сумма вместе с ними.
Мы живем в городе Калининград. Здесь пока что нет привычных для большинства россиян супермаркетов (Пятерочка, Дикси и т.д.), поэтому закупка проходила в Спаре. По итогу закупки цены вышли следующие:
Куриная грудка (730 г) - 95 рублей (взяли по уценке, т.к. на след. день у неё подходил срок годности)
Картошка (2 кг) - 35 рублей (хватит ещё на месяц)
3 луковицы (500 г) - 13 рублей
1 морковка (250 г) - 5 рублей
Сметана (20%, 315 г) - 40 рублей
1 небольшая свекла (500 г) - 39 рублей
Квашеная капуста (250 г) - 15 рублей (производство магазина)
Томатная паста (270 г) - 35 рублей
Яблоки - 25 рублей
Плитка горького шоколада Россия - 50 рублей
Фасоль в томатном соусе я купила её в Fix Price. Почему-то только там её можно взять относительно дешево за 29 рублей.
Итак, вся закупка обошлась в 381 рубль. Не учитывала крупы, т.к. они всегда есть в нашем доме. Если же вы не любите макароны или гречку, то смело заменяйте на любимый гарнир.
Шаг 2: готовим борщ и тефтели
Куриная грудка - отличный способ сэкономить на мясе! Отделяем филейные части, режем их на небольшие кубики и помещаем в блендер или мясорубку. Фарш на тефтели готов. Костяк сохраняем для бульона.
Рецепт тефтелей:
- Добавляем в фарш половину нарезанной луковицы, а также (можно обойтись без них) 2 столовые ложки манки и 1 яйцо
- Солим, перчим
- Формируем тефтели и обжариваем их на сковороде. Наготове держите свободную кастрюлю.
- Когда тефтели подрумянятся со всех сторон, переложите их в пустую кастрюлю, а на сковороду добавьте лук
- Обжарьте лук до золотистости, добавьте 2-3 столовые ложки томатной пасты. Прогрейте несколько минут
- Залейте лук и томат 400 мл воды и доведите соус до кипения
- Закипевший соус вылейте к тефтелям, поставьте кастрюлю на маленький огонь и продержите блюдо под крышкой 15 минут.
Готово!
Рецепт борща:
- Сварите бульон из костяка курицы
- Процедите готовый бульон и снова поставьте его на медленный огонь. Добавьте капусту
- После закипания, добавьте 2 небольшие картофелины, нарезанные кубиком.
- В это же время обжарьте в сковороде лук и морковку около 10 минут
- На этом этапе можно дополнительно добавить чеснок и снова прогреть все овощи
- Отодвиньте овощи к краю сковороды, добавьте нарезанную или натертую свеклу в центр
- Прогрейте и добавьте к овощам 1-2 столовые ложки томатной пасты
- Добавьте поджарку к бульону.
- Доведите борщ до кипения и снимите с огня
- До подачи дайте борщу настояться 30-40 минут
Я знаю, что борщ для многих больная тема. Если у вас есть любимый рецепт, который отличается от моего, то это здорово! Моя семья не очень любит жирное, поэтому такой диетический вариант подходит нам больше всего.
И, наконец, макароны в сковороде.
Гениальное блюдо, которое приятно готовить и вкусно есть. Рецепт:
- Нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистости
- Добавьте макароны (в идеале ракушки или перья), перемешайте их с луком
- Влейте 3-4 столовые ложки томатной пасты и банку фасоли
- Прогрейте
- Добавьте столько воды, чтобы она едва покрывала овощи и макароны
- Ждите :)
- Если видите, что вода почти выкипела, а макароны сырые, то добавляйте понемногу, чтобы не переборщить и оставить насыщенный томатный вкус
- Солим, перчим по вкусу
От закупки у вас, скорее всего, останется томатная паста, большая часть картошки и сметаны. Итого, если выбросить из закупки перекусы, то мы обеспечили семью примерно из 3 человек обедами и ужинами всего за 256 рублей!
А как вы экономите в сложные периоды? Делитесь рецептами в комментариях и подписывайтесь на мой канал. Новый статьи про экономию каждый день!