Сметана — это густой жидкий кисломолочный продукт белого цвета, получаемый из сливок и закваски. Сметану можно приготовить и в домашних условиях, но зачастую сметану мы покупаем. А какую лучше все же не покупать ?
1) Сметана Сметана "Избёнка" 25%
Не соответствует требованиям безопасности: содержание дрожжей в 5200 раз выше максимально допустимого техническим регламентом. Массовая доля жира (20%) значительно ниже указанной в маркировке (25%).
2) Сметана "Вкуснотеево" 20%
Не соответствует наименованию "сметана" и указанному в маркировке составу, так как содержит стабилизатор структуры крахмал.
3) Сметана "Простоквашино" 20%
Не соответствует наименованию "сметана" и указанному в маркировке составу, так как содержит стабилизатор структуры: крахмал.
4) Сметана "Милава" 15%
Не соответствует наименованию "сметана" и указанному в маркировке составу, так как содержит стабилизаторы структуры: крахмал (1,29%) и каррагинан (1,22 мг/кг). Выявлены пороки оганолептических свойств: масса неоднородная, слегка рыхлая, с небольшим количеством мелких белых комочков.
5) Сметана President 15%
Не соответствует наименованию "сметана" и указанному в маркировке составу, так как содержит стабилизаторы структуры: крахмал (1,58%) и каррагинан (1,61 мг/кг). Выявлены пороки оганолептических свойств: рыхлая, слегка "комковатая" неоднородная масса. Вкус с легким горьковатым привкусом.
6) "Ростагроэкспорт" 15%
Не соответствует требованиям безопасности: обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Массовая доля жира меньше указанной в маркировке на 2,5%.
7) Сметана "Благода" 15%
Не соответствует наименованию "сметана" и указанному в маркировке составу, так как содержит стабилизатор структуры крахмал (1,379%). Выявлены пороки органолептических свойств: небольшое количество отстоявшейся сыворотки, легкий "травянистый" запах, легкий "щиплющий" вкус.
8) Сметана "Останкинское" 15%
Не соответствует наименованию "сметана" и указанному в маркировке составу, так как содержит стабилизатор структуры: крахмал (1,29%).
9) Сметана "Простоквашино" 15%
Не соответствует наименованию "сметана" и указанному в маркировке составу, так как содержит стабилизаторы структуры: крахмал (1,35%) и каррагинан (0,96 мг/кг).
10) Сметана "36 копеек" 20%
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям — содержание дрожжей превышает допустимое количество в 20 раз. Содержит крахмал (не допускается в составе сметаны и не указан в маркировке). Массовая доля жира меньше указанной в маркировке.
11) Сметана "Избенка" 20%
Не соответствует требованиям безопасности: содержание дрожжей превышает допустимые значения в 36 раз.
12) Сметана "Милава" 20%
Не соответствует требованиям безопасности: обнаружен антибиотик стрептомицин. Обман потребителей: продукт содержит стабилизаторы.
13) Сметана "Дмитровский молочный завод" 20%
Нарушение требований безопасности: содержание дрожжевых грибов в 2000 раз превышает норматив. Обман потребителей: продукт содержит стабилизатор.
