Знаете ли вы, какая самая дорогая пряность в мире? Это шафран Маленькие рыльца и часть стебля шафранового крокуса собирают вручную и затем сушат. Это трудоемкий и дорогой процесс, который еще и логистически увеличивает цену продажи специи.
Шафран растет в Южной Азии естественным путем и в течение тысячелетий использовался в качестве естественного средства для приготовления пищи, даже для фресковой росписи. Сегодня он в основном используется в кулинарии, но в дополнение к добавлению вкуса и цвета в блюда, шафран обладает рядом полезных для здоровья свойств, среди которых - он улучшает настроение, снижает риск возникновения проблем с сердцем, развитие болезни Альцгеймера,регенерацию кожных клеток. В этой статье мы собрали 5 причин, почему вам стоит добавить шафран в свой рацион.
Богат антиоксидантами
Шафран содержит широкий спектр растительных соединений, которые действуют как антиоксиданты, такие как кроцин, кроцетин, сафранал и кампферол. Они защищают клетки от вредного воздействия свободных радикалов.
Кроцин и кроцетин являются каротиноидными пигментами, которые дают пряную окраску специи. Оба соединения защищают клетки мозга от прогрессирующих повреждений.
Помогает в похудении
Некоторые специи могут быть настоящими союзниками в потере лишних килограммов. Шафран является одним из них. Регулярное потребление может помочь уменьшить аппетит, индекс массы тела, окружность талии и общий жир. Шафран также является основным ингредиентом некоторых добавок для похудения.
Снижает риск развития рака
Шафран богат антиоксидантами, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы. Ущерб, который они наносят, связан с возникновением хронических заболеваний, таких как рак. Согласно некоторым исследованиям, потребление специй может устранить раковые клетки или подавить их рост. Ученые считают, что действие соединений в шафране относится к различным видам рака, таким как рак кожи, костного мозга, простаты, легких, груди, шейки матки.
Может уменьшить симптомы ПМС
Предменструальный синдром связан с физическими, эмоциональными и психологическими симптомами, которые возникают до наступления менструального периода. Исследования показывают, что потребление шафрана может помочь облегчить некоторые из наиболее распространенных расстройств, таких как раздражительность, головная боль, голод.
Действует как естественный афродизиак
Афродизиаки - это пища или добавки, которые помогают повысить либидо. Если вы хотите увеличить желание секса, добавьте шафран в свои рецепты. Согласно исследованиям, экзотическая пряность значительно улучшает эректильную функцию, либидо и общую удовлетворенность.
