Тем, кто любит оригинальные азиатские блюда, рекомендуется обратить внимание на простой рецепт мясного рулета с овощами и рисом.
Ингредиенты:
· домашний фарш из индейки (430 г);
· красный сладкий лук (60 г);
· сырое яйцо куриное крупное (одна штука);
· соль поваренная ароматизированная (по вкусу);
· специи для блюд из домашней птицы (по вкусу);
· стручковый горошек зеленый замороженный (170 г);
· сладкий перец красный (100 г);
· длиннозерный рис вареный (170 г);
· большой лист нори (одна штука).
Процесс приготовления:
Длиннозерновой рис отварить до полуготовности и обсушить его на сите, в это же время нужно почистить и маленькими кубиками нарезать сырую и сочную морковь. Что касается сладкого перца, то его предварительно нужно очистить от сердцевины, измельчить и отправить в миску, добавить морковь, а также вареный рис и стручковый горошек, нарезанный маленькими кусками.
Насыпать необходимое количество соли, добавить сырое яйцо и хорошенько перемешать начинку, затем подготовить еще одну миску и выложить в нее фарш из индейки и измельченный сладкий лук, а также специи. Далее в эту же посуду насыпать небольшое количество соли, после этого тщательно вымесить фарш и хорошенько его отбить, чтобы он приобрел более плотную консистенцию. Пищевой пленкой закрыть посуду с мясным фаршем и отправить на пятьдесят минут в холодильник\мож
По прошествии вышеуказанного времени расстелить на столе бамбуковую циновку и сверху выложить большой лист нори, затем распределить на одной его половине рисовую начинку с овощами.
При помощи циновки свернуть лист нори с начинкой из риса и овощей в рулет, затем аккуратно убрать его в сторону. Выложить на циновку кусок пищевой фольги нужного размера, сверху распределить мокрыми руками охлажденный фарш из индейки, слегка утрамбовать его таким образом, чтобы получился ровный пласт.
Выложить на пласт из фарша начинку, завернутую в лист нори, затем при помощи циновки очень осторожно свернуть заготовку в рулет, далее сформировать из фольги сверток, закрепить его края.
Отправить мясной рулет с рисом и овощами в пароварку и готовить его примерно сорок минут на пару, затем нарезать приготовленную закуску ломтиками и подавать в теплом виде.
