В свое время работала я в сфере общепита. Готовили в нашем ресторане такой нежный потрясающий суп-пюре из шампиньонов. Это была одна из самых популярных позиций в нашем меню. Я еле выпросила рецепт у наших девочек поваров. Оказалось, что готовить его очень просто и ингредиентов в нем совсем не много. Попробуйте приготовить этот суп дома и я на 300 % уверенна, что вы скажет мне спасибо за этот рецепт. 😉
Чтобы приготовить грибной суп-пюре нам понадобится:
1 кг свежих шампиньонов
400 мл сливок 10-20%
300 гр плавленного мягкого сыра ( у нас Янтарь)
1 небольшая луковица
80-100 гр сливочного масла
1,1 литра воды
соль по вкусу
мускатный орех молотый по вкусу
Весь процесс приготовления у нас будет происходить в одной кастрюле, что лично меня очень радует, минимум грязной посуды.😁
В кастрюле растапливаем сливочное масло, отправляем в масло лук нарезанный мелкими кубиками и слегка его пассируем. Зажаривать слишком не нужно, чтобы не перебить вкус шампиньонов.
Добавляем в кастрюлю грибы и также слегка обжариваем, чтобы просто грибы дали сок. Не забудьте посолить грибы по своему вкусу.
Когда грибы слегка обжарятся, вливаем в кастрюлю воду, делаем маленьким огонь и оставляем вариться наш суп минут на 15-20.
После того, как грибы будут готовы, сливаем с них бульон и с помощью погружного блендера превращаем в пюре.
Снова вливаем в кастрюлю бульон и возвращаем суп на плиту. Даем супу закипеть и вливаем в него сливки.
Еще раз жедм когда суп закипит и добавляем в суп плавленный сыр. У меня обычный янтарь. Размешиваем суп пока сыр полностью в нем не раствориться. Супчик наш еще раз закипел и мы отправляем в него специи. Буквально минутка и суп готов.
Подаем суп к столу с гренками или сухариками. Поверьте, вы не пожалеете о том, что его приготовили. Всем,к то любит грибы, так же, как и я , посвящается.🤗
Максимально подробное приготовление вы можете посмотреть вот в этом видео.👇
На сегодня все. Не забудьте подписаться на мой канал, впереди очень много интересных рецептов и не только. Делитесь рецептами с друзьями и близкими.😊
Приятного аппетита. Радуйте себя и своих близких!💖😉
А вот здесь еще интересные и очень вкусные рецепты.👇
Оладушки, как в детском садике.
Хачапури по-аджарски. Как приготовить дома.
Лучше любой магазинной колбасы. Буженина домашняя. Рецепт.