Рецепты блюд на Новый 2020 год

Что можно приготовить?

Приближающийся 2020 год Крысы, это животное любящие обилие всего и всем. На новогоднем столе в год Крысы предпочтение отдаётся всем сортам мясных блюд:

• телятина;
• баранина;
• курятина;
• говядина;
• свинина;
• индюшка.

Мясные блюда на Новый 2020 год не знают ограничений. Подойдёт любое мясо как в горячем виде, так и в виде закусок и салатов. Символ года порадуется сытной еде в жареном, печёном, тушёном, запечённом и копчёном виде.

Хозяйка может комбинировать простые и сложные новогодние рецепты мясных блюд в 2020 году.

Сервировка новогоднего стола

Нет серьёзных требований к подготовке новогоднего стола. Как обычно, нужно застелить стол новой скатертью и разместить на нём какой-либо талисман в виде крысы. Это может быть небольшая статуэтка или рисунок.

Если есть возможность, посуду тоже лучше купить новую. У каждого гостя должна быть персональная тарелка, вилка, нож, ложка, бокал, фужер.

Мясные блюда к новогоднему столу в 2020 году подаются на общем подносе, чтобы каждый гость мог взять себе сколько нужно.

Варианты мясных изделий

В ожидании боя курантов нужно позаботиться о лёгких и в то же время интересных закусках. Новогодние мясные блюда в 2020 году можно сделать по фото или рецептам. Вариантов много, допустимо приготовить:

• нарезку;
• бутерброды;
• горячие блюда.

Ниже представлены варианты закусок к новогоднему столу.

Горячие рецепты

Для начала стоит определиться с видом мяса, которое хочется приготовить.

Необычные рецепты мясных блюд на Новый 2020 год включают использование из говядины и телятины.

Говядина под шубой

Ингредиенты:

• говяжья вырезка – 400 г;
• цукини – 1 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• сливочное масло – 180-200 гр;
• специи – по вкусу.

Приготовление:

• Чтобы баклажан не горчил, его нужно предварительно обработать. Баклажан нарезается на толстые слайсы, шириной примерно 1 см, каждый – протирается солью и насыщается ею около 15 минут. Затем промывается проточной водой и оставляется в дуршлаге стекать.
• Говядина режется на порционные куски. Цукини нарезается так же, как и баклажан.
• Противень застилается фольгой и смазывается растопленным сливочным маслом.
• На фольгу выкладывается мясо, затем посыпаются специи.
• На каждый кусок мяса выкладывается цукини, затем опять специи, затем баклажан.
• Сверху поливается растопленным маслом и ставится в духовой шкаф на 30-40 минут при температуре 180°C.
• В качестве гарнира отлично подойдёт запечённый картофель.

Жаркое из телятины

Ингредиенты:

• телятина – 800 гр;
• бекон – 100 гр;
• чеснок – по вкусу;
• лук – 1 шт. (средняя);
• розовое вино – 125 мл;
• томат-паста – 50 гр;
• оливковое масло – 50 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• зелень.

Приготовление:

• Телятина тщательно промывается проточной водой и обсушивается. Затем натирается перцем и измельчённым чесноком.
• Бекон нарезается тонкими полосками и аккуратно покрывает всё мясо, для фиксации бекона можно использовать нитки.
• В глубокий противень наливается оливковое масло и в нем обжаривается телятина.
• Далее добавляется нарезанный кольцами лук, измельчённая зелен и томат-паста. Получившаяся масса доводится до кипения на умеренном огне.
• Затем противень отправляется в духовой шкаф на 50-60 минут при температуре 190 градусов.
• Чтобы мясо имело румяную корочку за 15 минут до приготовления нужно вытащить его и полить соком.

После приготовления – оставшийся сок можно выварить в кастрюльке. Таким образом получится отменный соус для мяса.

Существуют простые рецепты мясных блюд на Новый 2020 год из свинины.

Медовые свиные рёбрышки

Ингредиенты:

• свиные рёбра – 1,5 кг;
• ананасы консервированные – 250 гр;
• соевый соус – 50 мл;
• мёд – 30 гр;
• чеснок – по вкусу;
• паприка – по вкусу;
• зелень тимьяна и шалфея.

Приготовление:

• Свиные рёбра промываются под проточной водой и обсушиваются.
• Затем рёбра следует обсыпать паприкой и тёртым чесноком.
• В качестве маринада в ёмкости смешивается: сок ананасов, мёд и соевый соус. Далее этим маринадом заливаются рёбра и маринуются в течение часа.
• Замаринованные рёбра фиксируются на шампурах или на сетке и готовятся на открытом огне. Если нет возможности воспользоваться мангалом, можно запечь рёбра в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут.

Готовые рёбрышки украшаются зеленью и подаются к столу.

Свинина со сладким перцем и бананами

Ингредиенты:

• свиной окорок – 1 кг;
• сладкий болгарский перец – 2 шт.;
• бананы – 4-5 шт.;
• сыр – 100 г;
• майонез – 50 г;
• оливковое масло – 1 столовая ложка;
• специи – по вкусу.

Приготовление:

• Свинину порезать порционным куском и хорошенько отбить.
• Выложить на смазанный оливковым маслом противень, сверху посыпать специи (соль, перец, паприка, тимьян) и выложить тонким слоем майонез.
• Сладкий перец промыть, просушить, удалить сердцевину и нарезать мелким кубиком. Затем выложить его на мясо.
• Бананы нарезать тонкими слайдами и выложить поверх перца.
• Всё посыпать тёртым сыром и можно отправлять в духовой шкаф на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Украшается зеленью. А в качестве гарнира отлично подойдёт бурый рис.

Горячие мясные блюда в 2020 году можно приготовить из курицы.

Новогодняя курица Табака

Ингредиенты:

• курица целая средних размеров — 1 шт.;
• чеснок – по вкусу;
• мускатный орех – 0,5 ч.л;
• смесь 4 перца;
• соевый соус – 5 ст.л;
• масло оливковое — 2 ст.л;
• зелень по вкусу.

Приготовление:

• Курица разрезается в области грудки пополам, но не делится на две части. Затем для придания плоскости хорошо отбивается.
• В качестве маринада используется соевый соус. Вся курица хорошо натирается им со всех сторон и оставляется мариноваться в течение 50-60 минут.
• В глубокую сковороду заливается масло и выкладывается курица верхней частью, где нет надреза.
• Затем делается своеобразный гнёт. Можно взять маленькую крышку и положить её вверх дном на курицу, а сверху поставить ёмкость с водой.
• С данной конструкцией курица обжаривается на небольшом огне около получаса с каждой стороны.
• Сок, который остаётся в сковороде смешивается с чесноком и мелко нарезанной зеленью и получается соус.
• Этим соусом курица обмазывается, перекладывается на красивый большой поднос и подаётся на стол.

Курица с апельсином и луком

Ингредиенты:

• голень куриная – 1 кг;
• апельсин – 400 гр;
• лук белый – 2 шт. (среднего размера);
• лук красный – 1 шт.;
• мёд – 1 ч.л.;
• специи – по вкусу;
• масло оливковое – 1 ст.л.

Приготовление:

• Курица промывается под проточной водой и обсушивается. Лук и апельсины чистятся.
• Цедра одного апельсина растирается на мелкой тёрке.
• Из самого апельсина выжимается сок.
• В ёмкости готовится маринад, в который входит сок апельсина, масло и специи (рекомендуется использовать соль, перец, сушёный чеснок, тимьян и любимые специи хозяйки).
• Курица закладывается в маринад и оставляется на полчаса.
• Лук и апельсин нарезаются дольками.
• В противень выкладывается лук, затем замаринованная курица, дольки апельсина и поливается маринадом.
• Получившаяся заготовка блюда ставится в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов.
• Готовые куриные голени подаются к новогоднему столу, украшенные зеленью.

Отварной картофель будет идеальным гарниром.

Холодные блюда

Новогодние рецепты мясных блюд на 2020 год включают и лёгкие закуски. Здесь можно скомбинировать несколько видов мяса.

Ингредиенты:

• свиной хамон;
• бастурма;
• несколько видов копчёных колбас;
• ветчина;
• карбон;
• шейка;
• копчёная курица.

Приготовление:

• Для праздничного оформления мясо нужно тонко нарезать (можно попросить в магазине, чтобы нарезали на слайсере либо сделать это самостоятельно дома толстым ножом).
• Разложить на тарелки в гармоничном виде – по кругу или рядами.
• Разбавить мясное ассорти можно свежими овощами или сырами.

Холодные блюда из мяса на Новый 2020 год делаются просто.

Мясная сушка

Ингредиенты:

• мясной фарш – 0,5 кг;
• сушка – 0,5 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр – 200 гр;
• майонез – 1 ст.л;
• специи по вкусу;
• зелень для украшения.

Приготовление:

• В фарш добавляются специи (соль, перец, сушёный чеснок) и майонез. Затем взбивается яйцо, добавляется к фаршу и перемешивается.
• Для того, чтобы продукция не пригорала, противень или жаровню лучше застелить пергаментной бумагой. На лист выкладываются сушки, начинённые фаршем. На одну баранку обычно используется около чайной ложки мясного фарша.
• Сверху блюдо обильно посыпается сыром и отправляется в духовой шкаф на 25 минут, при температуре 180-200 градусов.

Готовое блюдо остудить, выложить на праздничную тарелку и слегка украсить зеленью для контраста.

Куриные рулетики

Это быстро, удобно, а главное вкусно.

Ингредиенты:

• куриная грудка;
• сыр;
• яйцо;
• чеснок;
• ветчина;
• грибы;
• яйцо.

Приготовление:

• Куриную грудку следует предварительно разрезать и хорошенько отбить.
• Расстелить и завернуть в неё начинку (это может быть сыр, яйцо с чесноком, ветчина, грибы, яйца и прочее).
• Завязать и обжарить на гриль сковороде или запечь в духовке.

Рулетики остужаются, нарезаются кружочками и подаются к столу, украшенные зеленью.

Заключение

Рецепты новогодних мясных блюд в 2020 году радуют своим разнообразием. В большинстве – они просты в приготовлении, но вкусные и запоминающиеся на вкус. Новый 2020 год обязательно будет нести изобилие, так же, как стол в новогоднюю ночь.