Итак, основные устойчивые убеждения, которые я хотела бы разобрать по косточкам, это:
- Кофе - диуретик, вымывающий кальций;
- Кофе - вредоносная нагрузка на сердце;
- Кофе - зависимость, депрессии и т.д.
Польза кофе
Не у всех хватит терпения дочитать, поэтому спойлер: кофеин полезен, но с оговорками.
Ряд современных исследований опроверг факт негативного влияния кофеина на смертность, развитие онкологии и сердечно-сосудистых заболеваний. Кофе положительно либо нейтрально влияет на продолжительность жизни.
Еще раз и на пальцах: кофе не укорачивает жизнь и не провоцирует развитие болезней. Внимание! Речь идет о кофе без сопроводительных плюшек в виде сливок, сахара, ароматизаторов, сигарет и сладостей.
Влияние на сердечно-сосудистую систему
В ранних исследованиях не учитывали сопутствующие чашке кофе вредности: курение, сладости, алкоголь. В более поздних работах этот момент учли и сравнивали некурящих с некурящими при прочих равных.
Кофеин действительно краткосрочно повышает давление, увеличивает пульс, - это факторы риска, но! Если брать для анализа средний и длительный периоды, то среди пьющих кофе смертей от болезней сердца меньше. Кое-где даже пишут о меньшем проценте тромбоза вен.
О потере кальция
Чтобы оценить масштаб трагедии, нужно осознать, что для восполнения утраченного нужно всего 2 столовые ложки молока. Сколько кальция в двух ложках молока?
Это не значит, что нужно обязательно добавлять молоко в кофе. Цифры приведены для понимания.
То, что кофе выводит кальций нужно учитывать только при серьезных нарушениях кальциевого обмена, крайне скудном на кальций рационе и различных патологиях кости.
Любая жидкость частично выводит минералы из организма. И в нормальных условиях их количество восстанавливается.
Вред кофе
Кофе однозначно вреден в 2-х случаях: чрезмерное потребление и специфические состояния (беременность, к примеру).
Беременным женщинам кофеин противопоказан. Вот тут - да, есть четкая связь употребления кофе и рисками выкидыша и развития патологий. При малейшем подозрении на беременность от кофе лучше отказаться.
При гипертонии к напитку стоит относиться с опаской и настороженно, особенно в периоды обострения.
Так же замечено, что при долгосрочном потреблении растет уровень плохого холестерина. Но это зависит от способа заваривания, читайте дальше :)
Кофеин вызывает зависимость.
Она слабая и нестойкая, но она есть. У меня, к примеру, день без чашки кофе не начинается. Хотя, это больше психологическая привязка к ритуалу, нежели физическая потребность :)
Способы приготовления кофе и количество
Очень важно, какой кофе вы пьете и с чем. Слова "чашка кофе" малоинформативны и говорить о дозировках и составе напитка крайне сложно.
Не имеет значения сорт кофе и способ обжарки. Важен лишь один нюанс - фильтрация напитка бумажным фильтром. Фильтрованный кофе не повышает давление и уровень холестерина.
При отсутствии фильтрации кофе будет повышать давление и уровень плохого холестерина.
Кофе без кофеина и чай
Нет смысла сравнивать кофе и чай, потому как видов масса, и у каждого уже свои нюансы. В среднем все вышесказанное относится и к чаю в том числе, поскольку некоторые сорта чая содержат кофеина больше, чем кофе.
Умеренной дозировкой принято считать 2-3 кружки кофе в день.
Вывод
Кофе может быть частью здоровой диеты. Нужно лишь не увлекаться количеством, пить кофе без добавок и сладкого, не пить кофе натощак, не курить и помнить о том, что в первую очередь пить надо чистую воду.
