Мифы о питании, в которые вы верили: суперфуды, калории, диеты, БАДы... Многое оказалось неправдой, как установили нутрициологи и диетологи в этом году.
Калории это всего лишь калории?
Некоторые все еще думают, что калорийность пищи всегда одинаковая в любой еде: не важно фастфуд это или домашние котлеты с гарниром. Но выяснилось, что источник калорий имеет значение. Исследования подтвердили, что полуфабрикаты, переработанные продукты, содержащие много углеводов приводит к высокому риску набрать лишний вес.
Суперфуды существуют?
Ажиотаж вокруг чудодейственных продуктов все еще набирает обороты среди блогеров, магазинов здорового питания и диетологов. Мэтры от диетологии по -прежнему продвигают мифы о волшебных свойствах некогда экзотических семян чиа, ягод годжи, предлагают заменить продукты из какао на кэроб, а сладости на модный ныне урбеч. Но обнозначная польза этих продуктов на организм не доказана, впрочем как и их вред. Есть чудо-продукты или нет выбор ваш и вашего кошелька. На наш взгляд цена на них завышена.
Много жиров полезно?
В последнее время самыми популярными стали диеты с высоким содержанием жиров и низкоуглеводные кето-диеты, о вреде которых до сих пор не утихают споры. В частности их категорически не рекомендуют больным диабетом, беременным и кормящим матерям, людям с хроническими заболеваниями почек. Эти довольно экстремальные методы питания подходят не каждому. Практически все специалисты по питанию утверждают, что лучше отдавать предпочтение растительным жирам, содержащимся в оливковом масле или в авокадо. Но и совсем отказываться от животных жиров все же не стоит.
Биодобавки полезны?
Люди пока еще не изобрели способ «быстрой доставки» питательных веществ и витаминов в клетки организма. Кроме того, пища усваивается лучше, когда мы употребляем продукты целиком, а не в раздробленном или измельченном в порошок состоянии.
Кроме того, почти невозможно быть уверенным, что именно находится в капсулах, которые вы принимаете утром и вечером, как средство от всех болезней.
При выборе диеты не нужно учитывать возраст?
Организм у всех разный, кто-то не может прожить без стаканчика кефира на ночь, кто-то без зеленого чая. Даже близнецы реагируют на поступающую пищу по-разному. Специалисты уверены, нет универсальной диеты, подходящей любому организму, и даже одна и та же диета, подходившая вам двадцать лет назад, будет действовать уже по-другому. Например, самый простой случай с непереносимостью лактозы (молока), которая увеличивается по мере старения и изменения уровня энзимов в кишечнике. Но между тем, пока ни один специалист не опроверг полезность рациона, богатого растительной клетчаткой. Это овощи, цельнозерновые, орехи, которые напрямую влияют на обмен веществ.
А какие мифы о еде знаете вы?
