Свежие фрукты и овощи являются лучшим источниками витаминов и минералов и помогают сохранить здоровье. Но знаете ли вы, что есть список овощей и фруктов, которых следует избегать, если только вы не выращиваете их на собственном огороде?
Каждый год Экологическая рабочая группа (EWG)публикует "Грязную дюжину", - список наиболее загрязненных пестицидами продуктов, с целью привлечь внимание потребителей к проблемам экологической чистоты при производстве овощей и фруктов. Слово "производство" я использую не случайно потому, что оно лучше всего подходит к современному сельскому хозяйству. "Вырастить" чистые овощи и фрукты вы можете только в своем саду или огороде, используя органические удобрения. То, что мы видим на полках супермаркетов именно "произведено", начиная с селекции семян и заканчивая технологиями хранения.
Всё это не означает, что нам нужно полностью исключить продукты "Грязной дюжины" из рациона, но проявить бдительность при их покупке не помешает. В противном случае, вы рискуете получить на столе овощи и фрукты, которые принесут больше вреда, чем пользы.
"Грязная дюжина" 2019 года
Ниже представлен список продуктов, которые полны пестицидов. Принимая решение о их покупке, будьте особенно внимательны:
1. Клубника
2. Шпинат
3. Капуста Кале
4. Нектарины
5. Яблоки
6. Виноград
7. Персики
8. Черешня
9. Груши
10. Помидоры
11. Сельдерей
12. Картофель
Clean 15
Помимо "Грязной дюжины", EWG ежегодно публикует и Clean 15, - список из 15 продуктов, наименее подверженных воздействию пестицидов:
1. Авокадо
2. Кукуруза
3. Ананасы
4. Зелёный горошек
5. Лук
6. Папайя
7. Баклажан
8. Спаржа
9. Киви
10. Белокочанная капуста
11. Цветная капуста
12. Мускусная дыня (Канталупа)
13. Брокколи
14. Грибы
15. Дыня
Оба списка включают фрукты и овощи, но есть вещь, которая бросается в глаза. В отличие от «Грязной дюжины», большинство продуктов в "чистом" списке имеют толстую или несъедобную кожуру, где как известно, содержание пестицидов максимально.
Советы по контролю за вредными веществами в ваших продуктах:
- Покупайте только проверенные натуральные продукты у зарекомендовавших себя продавцов.
В России овощи и фрукты очень недёшевы, особенно в несезон, и копеечная экономия на качестве не имеет смысла.
- Тщательно мойте овощи и фрукты.
Даже если вы покупаете органические продукты, хорошенько их вымойте. Используйте холодную воду и немного соли. Мытье овощей холодной водой избавляет от 80% загрязнений.
- Избавляйтесь от кожуры.
- Выращивайте фрукты и овощи на своем огороде.
Это тяжелый труд, но лучший способ избавиться от пестицидов.
Как правильно мыть овощи и фрукты, чтобы избавиться от пестицидов?
Простая смесь пищевой соды и воды - один из лучших способов удаления пестицидов из продуктов. Замочите овощи в однопроцентном растворе пищевой соды и воды на 10-15 минут, затем протрите щеткой и ополосните.
Будьте здоровы!
Ставьте лайк и продолжайте следить за своим здоровьем вместе с нами!
О щелочной диете, основанной на овощах и фруктах, читайте здесь
#пестициды #здоровоепитание #овощи #фрукты
