Представляем удивительный рецепт шашлыка. Такого вы точно еще не пробовали.
Все привыкли , что хороший, сочный шашлык должен готовиться из свиной шеи. Но мы сделаем его из бескостного карбонада и получим супер сочное мясо!
Ингредиенты:
- Карбонат бескостный-1 кг
- Масло сливочное 150-180 г
- Пучок укропа
- Чеснок-3-4 зубчика
- Бекон -150-200 г
- Соль, перец по вкусу
В миску кладем приблизительно 150 г сливочного масла. Желательно чтобы оно предварительно постояло в тепле и было мягкое. Разминаем его вилкой. Добавляем к маслу мелко нарезанный укроп. Выдавливаем через пресс 3-4 зубчика чеснока. Все хорошо вымешиваем.
150 грамм бекона режем небольшими кусочками.
А теперь займемся мясом.
Нарезаем наш карбонат на стейки толщиной примерно 1 см.
Отбиваем стейки с двух сторон молотком.
На получившиеся отбитые стейки намазываем наше масло.
Распределяем сверху нарезанный бекон.
Далее каждый стейк сворачиваем в трубочку и убираем в контейнер. Ставим на 30 минут в морозилку, чтобы мясо подморозило.
Достаем из морозилки, берем острый нож. Нарезаем рулеты на порционные куски.
Нанизываем наши кусочки на шампура через соединение, чтобы рулет не разошелся.
Кстати, как вариант, можно рулеты не нарезать на порционные кусочки, а нанизать на два шампура, а края защипить шпажками, тогда масло при жарке совсем не будет вытекать.
Кладем шампура на мангал и жарим приблизительно 10-15 минут, постоянно переворачивая. Перед подачей солим и перчим по вкусу.
Все готово! Можно подавать на стол пока не остыло! Это удивительно вкусно! Пробуйте приготовить!
Если Вам понравился рецепт-ставьте лайк, подписывайтесь! Хорошего настроения!
