Вкусный и очень сытный плов, от которого невозможно оторваться. Послужит отменным обедом порадовав ваших домашних. Готовится довольно быстро и не сложно. Для такого блюда можно использовать любую часть свинины, главное, чтобы она была без косточки и шкурки. Рис лучше всего использовать длиннозернистый.
Для приготовления возьмите:
Свинина – 400 гр.
Рис – 600 гр.
Лук - 4 шт.
Морковка – 4 шт.
Соль и перец – на вкус.
Последовательность приготовления:
Мясо перед приготовлением обязательно промойте и обсушите или положите на тарелку и дайте стечь влаге. Затем нарежьте на небольшие брусочки, желательно потоньше. Овощи очистить, морковь натереть на мелкую терку, лук нарезать полукольцами. Все разложить по отдельным тарелкам.
Возьмите объемную кастрюлю с толстым дном, добавьте растительное масло, его высота не должна быть больше чем 1 см. Поставьте на огонь и как только масло закипит, выложите мясо, посолите и поперчите, обжаривайте, не забывая перемешивать. Огонь лучше сделать умеренным, чтобы оно не подгорало.
После выложите лук, также присолите и поперчите, перемешайте с мясом и обжаривайте, пока все не утушится. Следом выкладывайте морковь, приправлять ее не нужно, но перемешайте и также обжаривайте пока она не утушится. Пока все обжаривается подготовьте рис. Промойте его пока вода не станет совершенно чистой, дайте хорошо стечь воде.
Выложите аккуратно рис поверх овощей (не перемешивать). Теперь его нужно залить водой из расчета на кружку воды 0,5 ч. л. соли. Высота поверх риса должна быть примерно в 1 см. Переставьте плов на самый маленький огонек и закройте крышкой, готовьте на протяжение 40 минут. Не перемешивая и не открывая крышку (это важно).
По истечению времени выключите огонь, все хорошо перемешайте и можете подавать к столу. Вкусный и очень аппетитный плов готов. При желании к нему можете подать кетчуп.
