Содержание
Диета и рак поджелудочной железы - факторы риска
Рак поджелудочной железы - это заболевание, характеризующееся агрессивным течением. Он относится к группе раковых заболеваний с высоким уровнем смертности. В то же время он также входит в десятку самых распространенных злокачественных новообразований, происходящих в Польше. Из видов рака поджелудочной железы более 90 процентов. является аденокарциномой поджелудочной железы.
Причины рака поджелудочной железы не были полностью поняты. Указано возможное влияние нескольких факторов окружающей среды, но пока доказано только негативное влияние курения. Считается, что курение составляет около 30 процентов. болезни, и риск заболеть увеличивается с каждой сигаретой, которую вы курите. Среди других причин рака поджелудочной железы в основном замечены:
- хронический панкреатит , особенно врожденные случаи,
- генетические факторы - предполагается, что 5-10% случаи зависят от генетической предрасположенности,
- высококалорийная и высококалорийная диета - развитию болезни способствует употребление в пищу большого количества мяса, углеводов и животных жиров (насыщенных жирных кислот), которые значительно снижают эффективность и правильное функционирование поджелудочной железы.
Исследования показывают, что неправильное питание, и прежде всего высокое потребление насыщенных жиров и простых сахаров, а также избыточный вес или ожирение примерно на 35-40 процентов. несут ответственность за формирование рака, включая рак поджелудочной железы. Поэтому поддержание адекватной массы тела кажется чрезвычайно важным в профилактике рака
Панкреатическая диета при раке - рекомендации по питанию
При распространенном раке поджелудочной железы потеря веса происходит при приеме фармакотерапии . У пациента снижена способность усваивать и переваривать, а также снижается аппетит. Это вызывает нарушения в функционировании всего организма. Вот почему правильное питание очень важно.
Диета при раке поджелудочной железы должна состоять из овощей и фруктов, предпочтительно в виде пюре или пюре, а также желе. Диета должна включать небольшое количество пищевых волокон. Лучше всего, если пациент ест продукты, которые он хочет. При условии, что они не вызывают никаких побочных эффектов.
Диета больного раком поджелудочной железы должна определяться индивидуально. Каждый пациент имеет различные проблемы во время лечения и имеет различную потребность в питательных веществах. Индивидуальная диета при заболевании поджелудочной железы также учитывает особые пищевые предпочтения. Пациент с раком поджелудочной железы, особенно на поздней стадии, теряет желание есть и пить. Большие блюда не рекомендуется в это время. Пациент должен есть меньше и чаще. Вот почему небольшие порции аппетитно приготовленных блюд следует подавать.
Диета при раке поджелудочной железы - что есть?
В случае рака поджелудочной железы, особенно в запущенной форме, диета должна обеспечивать наилучшее функционирование пациента. Это должно помочь преодолеть болезнь и устранить любые побочные эффекты лечения. Хотя здоровое питание само по себе не излечит рак, оно увеличивает шанс победить его. Правильная диета при раке поджелудочной железы улучшает качество жизни, а также оказывает положительное влияние на развивающиеся клетки.
Зерновые продукты в меню пациента
К зерновым продуктам, рекомендуемым в рационе пациента, относятся в основном овес, пшеница, рожь, кукуруза, мелкая крупа, такая как манная крупа, кукуруза, жемчуг и ячмень, макароны тонкого помола и рис. Мы также рекомендуем сухари, печенье, печенье, черствый пшеничный хлеб, хорошо выпеченный хлеб, булочки из пшеницы и булочки с маслом без добавления глазури или изюма, а также кукурузные чипсы.
Какие овощи и фрукты можно есть при раке поджелудочной железы?
При раке поджелудочной железы овощи также должны появляться в рационе . Рекомендуются: морковь, корень петрушки, очищенные помидоры и цуккини, зеленый салат, шпинат, цветная капуста , спаржа , брокколи и фенхель. Картофель можно употреблять в вареном виде, как картофельное пюре или картофельные клецки на основе вареного картофеля. Фрукты должны быть свежими и спелыми. Пациент может есть апельсины, мандарины, очищенные яблоки, а также персики, груши и абрикосы без кожуры, клубнику, малину, киви и бананы.
Мясо, колбасы, жиры
Рекомендуется отказаться от животных жиров в пользу растительных масел. Диета при заболеваниях поджелудочной железы должна содержать в первую очередь рапс, подсолнечник, льняное семя, кукурузу, соевое масло и оливковое масло. Масло и мягкие чашки маргаринов также могут быть использованы. Из мяса стоит выбирать постную птицу, в основном курицу или индейку без кожи, телятину, постную говядину и оленину или мясо кролика. Рекомендуются окунь, треска, форель, камбала, щука, хек, минтай и свежий тунец. Вы можете есть постное мясо, но лучше всего, чтобы оно было постным.
Что приправить едой
Супы и соусы следует готовить на овощных или постных мясных отварах. Их можно аккуратно приправить натуральным йогуртом. Рекомендуются такие специи, как базилик , лимонный сок, петрушка, укроп и майоран. Вы также можете использовать анис , тмин, корицу, гвоздику, душистый перец , кетчуп, томатное пюре и карри. Допускается сахар, фруктоза, желе, мармелад и подсластители.
Яйца и молочные продукты в рационе поджелудочной железы при раке
Если пациент переносит яичный желток, рекомендуется есть яйца всмятку, пенные омлеты, яичницу-болтунью или суфле. Однако переносимость яичного желтка при раке поджелудочной железы - это отдельный вопрос. Его потребление запрещено в случае желчных протоков. Обезжиренные продукты рекомендуются для молочных продуктов. Прежде всего, нежирный творог, йогурт, обезжиренное пахта и нежирное молоко.
Что еще можно есть и пить при раке поджелудочной железы?
Пациент может есть печенье, приготовленное на протеинах, желе, пудингах и желе. Рекомендуется использовать дрожжи без глазури, мед и джемы без кожицы. Напитки рекомендуются для питья минеральной воды, слабого чая, фруктовых и травяных чаев, фруктовых компотов, зернового кофе, а также коктейлей на основе натурального йогурта и свежевыжатых фруктовых соков при условии, что они хорошо переносятся пациентом.
Кроме того, пациенты с раком поджелудочной железы должны дополнять ферменты поджелудочной железы , которые помогают снизить скорость потери веса и помогают поддерживать хорошее общее состояние здоровья дольше. Индивидуальная терпимость пациента должна быть принята во внимание при выборе правильных продуктов.
Диета при хроническом панкреатите
Рак поджелудочной железы - чего следует избегать в меню?
Среди продуктов, противопоказанных в рецептах при раке поджелудочной железы , следует упомянуть:
- крупы грубого помола, цельнозерновые булочки и хлеб, свежий хлеб, крупы, французский хлеб и дрожжевое тесто с глазурью,
- сырой и жирный лук, капуста (белая, красная и итальянская), фасоль, горох и зеленая фасоль,
- Картофель фри, картофельные оладьи, жареный картофель и картофель с добавлением жира,
- незрелые фрукты, сливы, крыжовник, фрукты в сиропах и с добавлением уксуса и сахара, а также груши с кожурой,
- сало, бекон, бекон, сало и твердые маргарины,
- жирные виды мяса, особенно свинина, баранина и жирная говядина, вяленое мясо, а также сильно поджаренные и панированные, кроме того, не рекомендуется есть гуся и утку и субпродукты - сердце, мозг и языки, жирные и копченые колбасы, пироги и паштеты, колбасы запрещены , черный пудинг и головной убор, салями, жирные и копченые колбасы, фарш из свинины,
- жирная рыба, такая как карп, сельдь, угорь, скумбрия, лосось, палтус, тунец и сардины в масле,
- жирные супы и густые, жирные соусы, приготовленные на эфирных мясных отварах, жирном бульоне, а также супы и соусы с добавлением соуса, костных отваров,
- жареные яйца, яйца вкрутую, яичница с беконом, иногда больные плохо переносят яичный желток,
- жирный, сильно приправленный сыр и сыр типа мормаж,
- из пряностей запрещено употреблять уксус, горчицу, хрен, острый перец и лук,
- не рекомендуется есть торты и печенье с добавлением орехов, миндаля и большого количества шоколада, жирных кремов, тортов, пирожных и выпечки, песочного печенья, кремов, чизкейков, крошек, а также запрещается использовать пончики, блины и слоеное тесто,
- подсолнечник, кунжут, орехи и миндаль,
- алкоголь , крепкий чай и кофе, картонные соки, газированные напитки и шоколад должны быть исключены из напитков .
Читайте, как восстановить вашу поджелудочную железу после воспаления
Диета при раке поджелудочной железы - сколько приемов пищи, калорийность, приготовление блюд
Рецепты при раке поджелудочной железы должны быть разнообразными. Количество приемов пищи также важно. Из-за ограниченных возможностей пищеварения и усвоения суточный рацион должен быть разделен на 5-6 небольших приемов пищи, потребляемых через равные промежутки времени (каждые 2-3 часа). Однако количество приемов пищи следует подбирать в соответствии с состоянием пациента. Бывает, что пациент ест 7-8 или даже более маленьких приемов пищи в день.
Почти все пациенты с раком поджелудочной железы сталкиваются с дефицитом веса и биохимическими особенностями недоедания. Чтобы предотвратить дальнейшую потерю веса, пациент должен соблюдать высококалорийную диету . Часто это около 2500-3000 ккал. Однако все параметры диеты должны подбираться индивидуально.
Продукты в рационе поджелудочной железы следует измельчать в виде пюре, которое лучше всего переносится. Способ приготовления пищи также важен. Рекомендуется, прежде всего, к традиционной или паровой кулинарии, запеканию в фольге или пергаменте с добавлением небольшого количества жира и тушению без предварительной жарки.
Супы и соусы можно приправлять суспензиями на основе пшеничной муки и воды или натуральным йогуртом. Жарить однозначно запрещено. Не стоит забывать о правильном увлажнении организма. Поэтому желательно выпивать стакан жидкости примерно каждый час, то есть около 8 стаканов в день.
Узнайте, как выбрать травы для поджелудочной железы
Примерное меню для рака поджелудочной железы
Я завтрак (около 551 ккал)
- слегка несвежий пшеничный рулет - 1 среднего размера (около 80 г)
- мягкая чашка маргарина - 2 чайные ложки (около 10 г)
- Яичница-болтунья, приготовленная на пару только с добавлением 1 чайной ложки свежего сливочного масла - 3 яйца (около 100 г)
- очищенный помидор - 1 шт. (около 150 г)
- зерновой кофе с чайной ложкой сахара
II Завтрак (около 410 ккал):
- манная каша на воде (200 г после приготовления)
- малиновый сироп для зерновых - 2 столовые ложки (около 20 г)
- печенье - 3 штуки (около 30 г)
- Натуральный йогурт (0 процентов жира) - 1 пакет (150 г)
- очищенный нектарин - 1 штука (около 150 г)
- минеральная вода - 1 стакан (около 250 г)
Обед (около 882 ккал):
- Крупник с ячменем на постном курином и овощном бульоне (на куриной грудке) - 1 тарелка (около 300 г)
- куриные котлеты с мясом крупника, яйцом и пшеничным рулетом с соусом из укропа (- 2 фрикадельки (100 г)
- картофельное пюре - 3 штуки (около 200 г)
- вареная свекла - 1 неполное стекло (около 150 г)
- свекольный маргарин - 1 столовая ложка (10 г)
- цветная капуста вареная - 150г
- морковный сок (полстакана) разбавляют водой
Послеобеденный чай (около 494 ккал):
- несвежая хала - 2 ломтика (около 60 г)
- сливочное масло - 1 столовая ложка (10 г)
- мед - 2 чайные ложки (около 30 г)
- Яблочно-банановый фруктовый мусс - 1 стакан (около 250 г)
Ужин (около 600 ккал):
- Ленивые пельмени из нежирного творога с добавлением свежего сливочного масла (около 200 г)
- сливочное масло для ленивых вареников - 1 столовая ложка (10 г)
- Клубничный компот - 1 чашка (250 г)
Приведенное выше меню является только руководством. Пациенты могут не переносить определенные продукты, которые не нужно исключать из своего рациона, и могут не иметь возможности принимать такие большие блюда. Поэтому оптимальная диета при раке поджелудочной железы всегда должна подбираться индивидуально, после консультации со специалистом.
всем здоровья -берегите себя, спасибо за то что дочитали статью, приятно )
