Несколько лет назад мы с мужем полностью отказались от растворимого кофе, так как пить тот кофе, который нам предлагали современные производители, мы посчитали не целесообразным. Выбор был сделан в пользу жареного кофе в зёрнах и собственного помола. Лучше выпить одну чашку в день настоящего напитка, чем пить 5 чашек непонятно какой мути с красителями и ароматизаторами. И тут начинается вечная борьба за соотношение цены и качества. За эти годы мы перепробовали порядка 10 различных марок кофе в зёрнах от разных производителей. Мы искали разные варианты, вплоть до покупки кофе на развес через интернет магазин. Это, можно сказать, тема для отдельного поста, но в итоге от такой практики мы так же отказались. Однажды друзья, только что приехавшие из поездки по Вьетнаму нам подарили пакет местного кофе в зёрнах. Да, да, это был Вьетнамский кофе, кстати, очень вкусный, с насыщенным ароматом. Не буду углубляться в дебри кофейных изысков, но скажу, что хороший кофе в зёрнах так же стоит денег.
Но недавно мы с мужем решились на весьма отчаянный эксперимент: купили кофе в зёрнах в магазине "Светофор". Сразу скажу, что цена такого кофе нас очень сильно смутила, так как дешевле найти кофейные зёрна в нашем городе просто невозможно.
В итоге мы пришли к выводу, что если произвести правильные расчёты соотношения веса к цене, то можно понять, что это всё таки хоть и крайне дешёвый вариант получения кофейных зёрен, но всё-таки не самый плохой, а вполне даже приемлемый. А если знать один небольшой секрет, то можно получить вполне приятный напиток.
Первым, кто обратили внимание на данный продукт в продаже, был муж. Он, посмотрев на упаковку, сразу сказал, что продукт хорошо упакован, по всем правилам, без доступа кислорода и света в герметичной упаковке, а для кофейных зерен правильное хранение и упаковка - вопрос крайне важный. Если не правильно хранить кофе, то даже очень дорогие зёрна потеряют свой аромат и превратятся в третье-сортный напиток из автомата. Это не был укор в сторону кофе из автоматов, такой напиток я тоже иногда покупаю, но считаю его продуктом скорее химическим, чем натуральным.
После приезда домой и пробной дегустации выяснилось, что на самом деле всё не так уж плохо, и при правильной готовке можно из данного кофе получить весьма вкусный и ароматный напиток.
И тут я хочу поделиться небольшим секретом, с помощью которого можно получить отличный кофе. Первое, что я делаю при покупке данных зёрен, я произвожу их подсушку и небольшую дожарку. Да, я жарю уже обжаренный на заводе кофе до той кондиции, которую считаю нужной. Такой приём позволяет обновить вкус и насытить ароматом конечный продукт. Такой вот небольшой секрет помогает нам получать качественный кофе по сравнительно небольшой цене. Конечно же, надо признать, что многое зависит и от кофемолки и качества помола. Но я думаю, что если вы последуете моему совету, то получите не дорогой и очень вкусный напиток за сравнительно небольшие деньги. Хотя эти зёрна можно вполне использовать и без дополнительной обжарки.
Но надо признать и тот факт, что в кофе нет универсальных рецептов. Каждый выбирает свой. И ещё добавлю, что лично я не признаю кофеварок, а предпочитаю старую добрую турку, наша турка досталась нам в наследство от моей бабушки, а она была ещё та кофеманка.
