Так получилось, что после приготовления пирожков с яблочной начинкой у меня осталось тесто, а в холодильнике как раз завалялась банка моей любимой варёной сгущёнки. Недолго думая, я быстро слепила из этого набора продуктов булку по типу "Ромашки", и это был самый удачный кулинарный эксперимент за мою жизнь. Давайте же его сегодня повторим!
Ингредиенты:
Для дрожжевого теста:
- 500 мл тёплого жирного молока
- 1 пакетик быстрорастворимых дрожжей (7 гр)
- 1,5 столовой ложки сахара
- 1,5 чайной ложки соли
- 1 куриное яйцо
- 50 мл растительного масла (подсолнечное, кукурузное и т.п.)
- 30 гр растопленного сливочного масла
- 800-900 гр пшеничной муки высшего сорта (количество зависит от муки - в каждом регионе она отличается по своему качеству)
Для начинки:
- банка варёного сгущённого молока (у меня фирмы "Рогачёв")
Приготовление:
1. Сначала необходимо замесить дрожжевое тесто. Для этого нужно смешать дрожжи (7 гр) с сахаром, залить их тёплым молоком и отставить полученную смесь в сторону на 15-20 минут до образования пенки.
2. В чашу просеять муку и соль, сделать углубление. Вылить подошедшие в молоке дрожжи, растительное масло и слегка взбитое яйцо. Перемешать. После влить растопленное сливочное масло и замешивать тесто, по необходимости добавляя муку до тех пор, пока тесто не начнёт отставать от стенок посуды.
3. Смазать чашу растительным маслом, выложить в неё замешанное тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить в тёплом месте на три часа - за это время его необходимо пару раз обмять.
4. Духовку разогреть до 180'C. Дно формы выстелить пергаментом.
5. Подошедшее тесто ещё раз обмять и разделить на необходимое количество частей - а их, в свою очередь, раскатать в лепёшки толщиной 1-2 см и в центр каждой положить по 1 чайной ложке варёной сгущёнки. Сформировать круглые булочки.
6. Булочки сложить в форму, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 15-20 минут.
7. Подошедшие булки смазать взбитым яйцом и поставить в духовку. Выпекать при 180'C до готовности 30-40 минут. Остудить на решётке. Приятного аппетита!
