Продолжаем подготовку к новогоднему застолью. Предлагаем сделать потрясающую закуску — профитроли с тремя видами начинки.
Конечно же, их можно сделать на белом хлебе или хрустящих крекерах. Но все же рекомендую испечь профитроли. Если боитесь, что не получится, заранее порепетируйте!
Что:
— вода 250 мл;
— сливочное масло 100 г;
— мука пшеничная 150 г;
— соль 1 щепотка;
— сахар 1 щепотка;
— яйца 4 шт.
Простой пирог из слоеного теста с фаршем🥪
Для начинки:
— творожный сыр;
— красная рыба;
— укроп;
— красная икра;
— огурец.
Как:
1️⃣В сотейнике или сковороде с высокими бортами подогрейте воду с солью, сахаром и сливочным маслом. Доведите смесь до кипения. Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Плиту убавьте на минимум. Постоянно помешивайте тесто, пока оно не начнет отходить от стенок сковороды. Выключите плиту и переложите тесто в глубокую миску.
2️⃣Тесто должно немного остыть прежде, чем вы начнете вводить яйца. Вводите их по одному и перемешивайте. Лучше миксером. Если тесто слишком твердое, то добавьте еще яиц.
Простой рецепт имбирного печенья🍪🎄
3️⃣Противень застелите пергаментом. Высаживайте на него тесто с помощью кондитерского мешка или обычной столовой ложки. Они должны быть круглыми. Расстояние между профитролями должно быть не менее 1-2 сантиметров. Выпекайте в духовке при 200 градусах примерно 20-30 минут. Остудите эклеры, но только в открытой духовке! Иначе они сдуются.
4️⃣Для начинки мелко нарежьте рыбу, укроп и смешайте с творожным сыром. Для второй начинки нужен только сыр и красная икра сверху. Для третьей начинки нарежьте рыбу небольшими кусочками, а огурец тонкими слайсами.
5️⃣Срежьте верхушку у профитролей. Положите внутрь первую начинку.
6️⃣Второй вид профитролей начините творожным сыром и сверху положите чайную ложку красной икры.
7️⃣Третьи начиняем творожным сыром, сверху кладем кусочек рыбы. Огурец надеваем на шпажку и протыкаем ей профитроли. Готово!
