Безумно нежная картофельная запеканка из самых обычных продуктов. Простое в приготовлении, питательное и сытное блюдо, которое приятно удивит вас и ваших близких. Приготовление не требует особых навыков, потому подойдет даже для начинающих хозяек.
Ингредиенты:
картофель - 1 кг (вес указан уже очищенного);
мясо (может быть любым, на ваше усмотрение) - 1 кг;
шампиньоны - 0,5 кг;
сливочное масло - 150 г;
молоко - 70 мл;
репчатый лук - 2 шт.;
панировочные сухари - 100 г;
масло растительное - 100 мл;
соль, черный молотый перец.
Приготовление.
Картофель чистим и отправляем вариться в подсоленной воде до готовности.
Лук мелко режем и обжариваем в растительном масле до слегка золотистого цвета.
Грибы режем тонкими слайсами и добавляем к луку. Солим и жарим до золотистого цвета. После этого грибы лучше всего откинуть на дуршлаг, чтоб ушло лишнее масло.
Мясо режем средней соломкой и обжариваем с добавлением растительного масла в течение 5-7 минут, не более. Чтобы блюдо получилось сочным, мясо надо не пересушить на сковородке.
У готового картофеля сливаем воду, добавляем сливочное масло, черный молотый перец и делаем пюре. Далее добавляем подогретое (почти горячее) молоко и еще толчем пюре, чтоб оно получилось нежным и воздушным.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем слоями запеканку. На дно грибы с луком, потом мясо.
На мясо выкладываем слой картофельного пюре.
Сверху посыпаем панировочными сухарями.
Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем форму запекаться. Она будет готова, как только панировочные сухари станут красивого золотистого цвета.
Подавать запеканку можно с соленьями или с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Хочу отметить, что как только мы нашли рецепт этой запеканки, дети с постоянной периодичностью просят ее снова и снова. Она действительно очень вкусная!
У меня в ленте есть интересный рецепт картофельной запеканки с куриной грудкой и сухариками, любимый рецепт моего сына - спортсмена (тренер одобрил))), рецепт "Королевской творожной запеканки" и фирменная рыбная запеканка от Веры Ворониной!
Подписывайтесь на мой канал, там много интересных рецептов: стожки с фаршем, быстрые голубцы, подборка блюд из макарон, из рыбы. Также много рекомендаций к празднику: рецепты, сувениры, подарки. Будет еще интересней!
