Сложно найти более необычный и вместе с тем полезный овощ, чем авокадо. У него огромное количество преимуществ, которые с разных сторон полезны для здоровья. Это сложные растительные жиры, клетчатка, витамины, минералы, антиоксиданты и фитостеролы. Регулярное употребление авокадо помогает улучшить здоровье сердца, положительно влияет на пищеварение и состояние печени. Также совершенно заслуженно авокадо включают в различные диеты и планы питания.
Авокадо помогает сохранить здоровье глаз, благодаря высокому содержанию лютеина, и защищает кожу от признаков старения. Готовить его можно огромным количеством разных способов, трудно придумать блюдо, в котором авокадо будет плохо смотреться. Но наиболее удачным и удобным способом являются салаты, варианты которых мы сегодня вам предложим.
Салат капрезе с авокадо
Вам понадобится:
- 2 авокадо без косточек
- 100 гр. помидоров черри;
- 200 гр. свежей моцареллы;
- Смесь итальянских трав;
- Бальзамический уксус;
- Оливковое масло первого отжима;
- Соль+ перец по вкусу;
- Базилик (опционально, для украшения).
- Разрежьте авокадо, вытащите косточку и часть мякоти вокруг нее, чтобы сделать углубление от косточки больше. Нарежьте кубиками мякоть, которую вынули, и уберите в сторону;
- Перемешайте нашинкованный кубиками авокадо с черри, моцареллой, смесью итальянских приправ, бальзамиком и оливковым маслом, приправьте солью и перцем;
- Разложите получившийся капрезе на 4 части авокадо и украсьте базиликом.
Тосканский салат с авокадо и яйцом
Вам понадобится:
- 3 ст.л. майонеза;
- 3 ст.л. греческого йогурта;
- 2 ст.л. красного винного уксуса;
- Соль и перец по вкусу;
- 8 сваренных вкрутую яиц;
- 8 полосок бекона, нарезанных и обжаренных до корочки;
- 1 авокадо;
- 100 гр. голубого сыра с плесенью;
- 100 гр. помидоров черри;
- 50 гр. зеленого лука;
- Горсть базилика.
Приготовление:
- В небольшой миске смешайте майонез, йогурт и винный уксус, приправьте солью, перцем и травами по вкусу;
- В основной салатнице аккуратно смешайте нарезанные яйца, раскрошенный бекон, авокадо, голубой сыр и помидоры черри. Постепенно добавьте майонезную заправку до того момента, пока все овощи не будут равномерно покрыты тонким слоем. Приправьте специями, украсьте зеленым луком и базиликом.
Салат с креветками, авокадо и манго
Вам понадобится:
- 150 гр. очищенных салатных креветок среднего размера;
- 1 ст.л. оливкового масла первого отжима;
- 100 гр. рукколы;
- 1 авокадо;
- 1 манго;
- 0,5 красного лука;
- Сок 2-х лаймов;
- Соль, специи, сахар и тмин — по вкусу.
Приготовление:
- На плоской сковороде нагрейте оливковое масло, оставьте средний огонь и обжарьте креветки 3-5 минут до непрозрачности;
- В основной салатнице смешайте порванную руками рукколу, креветки, нарезанные кубиками авокадо и манго, нашинкованный тонкими полукольцами лук;
- Приготовьте соус: смешайте в отдельной посуде оливковое масло, сок лайма, сахар, соль, специи и тмин. Добавьте к салату так, чтобы соус равномерно покрыл все ингредиенты.
Не важно, хотите вы остановиться на базовом или экзотическом рецепте, авокадо всегда дополнит его своим уникальным вкусом.
Вам также может понравиться:
Гороховый суп: рецепт приготовления
Пышные блинчики на молоке – рецепты
Самые вкусные рецепты домашнего майонеза
Фисташковый торт: рецепт приготовления
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
Новогодний стол без хлопот!
Уникальное праздничное меню от Шефмаркет!
