Баклажаны – культура более требовательная к теплу, чем остальные пасленовые. Они содержат немного питательных веществ, но обладают приятным вкусом и хороши во многих видах переработки.
Их используют в пищу в фазе технической спелости, так как при созревании до биологической спелости вкус плодов ухудшается: они начинают горчить из-за образования соланина, который к тому же ядовит.
Не зная этой особенности культуры, овощевод отказывается от ее выращивания, так как ему не нравятся вкусовые качества.
Техническая спелость определяется следующими признаками:
• Цвет плодов соответствует заявленному для сорта.
• Поверхность глянцевая. При биологической спелости она становится матовой.
• Семена только наметились, но еще полностью не сформировались.
Лучшим решением для северных районов – выращивать баклажаны в теплице
Выращивание рассады баклажан такое же, как у помидор и перца. Однако баклажаны более требовательны к освещенности, обязательно должна быть организована дополнительная подсветка всходов.
- Это вообще очень капризная культура и нуждается в очень точном соблюдении агротехники.
Высаживать рассаду в теплицу можно при температуре там не менее 18 градусов по Цельсию. Лунки делаются из расчета не более 5 растений на квадратный метр. Они проливаются некрепким раствором марганцовки.
Растения высаживаются методом перевалки, сохраняя землю на корнях, потому что баклажаны болеют, если потревожить их корни.
Заглублять не надо, поверхность почвы должна быть на том же уровне, что и у рассады. Первые 20 суток, когда растения приживаются, необходимо их притенять, избегать сквозняков в теплице.
Очень чувствительно относятся баклажаны к культурам – соседям
- Низкорослые баклажаны можно поместить в теплице вместе с огурцами. Хорошее соседство для баклажан – лук, чеснок, бобовые.
- Хорошо расти будут вместе с зеленью, пряными травами, а также бархатцами, которые будут защищать от вредителей.
Полив баклажан производится чаще, чем перцев и томатов. Внесение удобрений является обязательным агроприемом для получения высокого урожая.
Температура в теплице должна быть не выше 28 – 30 градусов. Для ее снижения нужно регулярно проветривать теплицу, но на ночь она должна быть закрыта.
В жаркие дни можно притенять теплицу от палящих лучей солнца, например, нетканым материалом.
При температуре 40 градусов на баклажанах перестанет появляться завязь, а при 13 – 15 градусах они могут погибнуть.
Почву обязательно рыхлить, соблюдая при этом осторожность, чтобы не повредить корни. Хорошо замульчировать землю, чтобы сберечь влагу.
Поливать нужно очень теплой водой под корень. Когда начнут формироваться плоды неплохо подкормить баклажаны бражкой из дрожжей и крапивы.
Для опыления цветов в теплице нужно каждый день встряхивать растения. Можно обрабатывать специальными средствами, способствующими образованию завязи.
Нужно формировать кусты баклажан, иначе они сильно разрастутся и меньше сил у них останется на формирование плодов.
Это делается следующим образом:
- центральный стебель прищипывается на высоте 30 см,
- из боковых побегов оставляются только пять верхних, остальные удаляются.
Причины отсутствия завязи
• Земля истощена, при перекопке не было внесено удобрение, перегной.
• Не хватает микроэлементов.
• Может происходить сброс бутонов из-за того, что земля сильно пересохла.
• Нельзя использовать удобрения, содержащие хлор.
• Подкормку органикой нужно проводить только после образования плодов. Если полить коровяком в момент цветения, цветы опадут.
• Слишком низкая или слишком высокая температура не способствует завязыванию плодов.
• Излишний полив также вызывает сброс бутонов, потому что корни задыхаются и погибают, питание растения нарушается.
Вырастить баклажаны хлопотно, но их приятный вкус и полезные свойства окупят эти хлопоты.