Семейный обед можно приготовить необычно, подав порции в горшочках. Для приготовления первого блюда потребуется луковица, 1 морковь, 250 г капусты, 1-2 картофелины, баклажан, помидор, грибы (500 г), укроп, лавровый лист. Потребуется еще соль, растительное масло для жарки, перец.
Лук режут кубиком и вместе с крупно натертой морковью пассеруют в масле. Хотя пассеровку можно не делать. Только тогда в каждый горшочек придется добавить по кусочку сливочного масла. Закладывают нашинкованную капусту и прогревают все вместе. Остальные овощи промывают, чистят и режут кубиками. Кусочки баклажана обжаривают на отдельной сковородке. Грибы моют, измельчают.
Продукты раскладывают по горшочкам поровну, добавляют приправы. Заливают водой так, чтобы при кипении жидкость не выплескивалась, закрывают крышками, на час ставят в духовку при 180 градусах. Подают прямо в горшочках, со сметаной и зеленью.
