В моем городе снегом пока и не пахнет, а так хочется - белый, пушистый, так радующий детвору и взрослых. Поэтому предлагаю приготовить лакомство снежного цвета.
Нам понадобятся:
- 8 ягод клубники
- сахар полстакана
- желатин 2 ст. ложки
- яичные белки 2 шт.
- сок лимонный 1 ст. ложка
- цедра 1 лимона
Желатин зальем стаканом холодной кипяченой воды и оставим на 20 минут, затем добавим сахар и растворим на слабом огне, постоянно помешивая.
Клубнику промоем, очистим и обсушим. Уложим в форму.
Яичные белки взобьем до получения устойчивой пены. Небольшими порциями введем распущенный желатин. Добавим тертую лимонную цедру, сок и продолжаем взбивать, пока масса не загустеет. Затем выльем ее в форму на ягоды и охладим до полного застудневания.
Перед подачей опустим форму на несколько секунд в горячую воду и переложим желе на блюдо.
