Всем - Добра!!!
Давайте с Вами сегодня приготовим вкусное, ароматное, мягкое сало "по-деревенски", готовится оно элементарно и просто.
Набор ингредиентов:
У меня сегодня - свиная грудинка, домашняя, угостила соседка, соседи у нас просто добрые и приветливые люди.
Здесь - около одного кг.
Можно брать любое количество.
Вот такая красивая грудинка с прослойками сала.
Специи я беру по-своему вкусу.
Сегодня у меня вот такой набор.
Чеснок мне понадобится и для варки, и для натирания готового сала.
Готовлю:
Беру кастрюлю, выкладываю туда-сало, наливаю холодной воды-5 стаканов, чтобы сало закрыло водой.
Добавляю: 3,5-7 (если кто любит слишком солёненькое, у меня- 3,5ст.л., получилось-мало-солёное, мы так-любим) ст. л.-соли (на 1 литр-воды), все специи, нарезаю чеснок ( не очищенный), всё размешиваю и ставлю на максимальный огонь.
Закрываю тарелочкой, чтобы утопить сало.
И, после закипания, провариваю ровно - 5 минут, выключаю плиту, и-всё, с этого момента забываю о кастрюле с салом - до полного остывания сала в воде (до комнатной температуры).
Подготавливаю обмазку для сала.
Беру хреновину ( можно и-кетчуп, и-аджику), будет вкусное сало с любым соусом., перец-чили, паприку, чесночок, молотый перчик.
Это всё-перемешиваю и обмазка-готова.
Вынимаю остывшее сало из воды со специями.
Просушиваю его полотенцем.
Обмазываю со всех сторон, приготовленной обмазкой.
Заворачиваю каждый кусок в 3 пакета (можно использовать - фольгу). Убираю в холодильник (в-морозилку) на 11 часов.
А вот и сало! Вкусное, ароматное, мягкое!
Такое сало готовить очень легко и просто!
Все фото в статьях, сделаны лично - мной.
Пока это весь обзор, пишите, комментируйте, буду рада с вами общаться.
Ни в коем случае я вам не навязываю своё мнение, каждый волен делать свой выбор сам, просто хотелось быть вам - полезной.
☝☝☝
