🥕🥔 Картофельные котлеты с грибами, луком и морковью

Ингредиенты:

500 г картофеля

1 морковь

1 репчатая луковица

150 г шампиньонов

2 куриных яйца

1,5 ст.л. муки

1/2 ч.л. мелкой соли

1/4 ч.л. молотого кориандра

1/4 ч.л. молотого черного перца

200 г сметаны

1. Отварить картофель вместе с морковью в мундирах до готовности. Остудить овощи и натереть на крупной тёрке.

2. Лук и грибы порубить на крупные кубики и обжарить на масле.

3. Соединить лук, грибы, картофель и морковь. Добавить все специи, перемешать.

4. Взбить яйца с мукой в отдельной миске и добавить к «фаршу». Все перемешать до однородного состояния.

5. Нагреть сковороду с маслом на среднем огне. Сформировать шарики из теста, выложить их на разогретую сковородку и слегка надавить, чтобы котлеты стали плоскими. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Подавать со сметаной.