Кюфта по-армянски с коньяком

Кюфта – это традиционное блюдо армянской кухни. Нет никакой сложности в приготовлении. При подаче кюфты по-армянски с коньяком, блюдо следует полить растопленным сливочным маслом.

ИнгредиентыПорции: –
+

• говядина1 кг
• яйца куриные1 шт
• лук репчатый2 шт
• коньяк50 г
• молоко¾ стакана
• масло сливочное по вкусу
• перец красный по вкусу
• перец черный по вкусу
• соль по вкусу

На порциюКалории:457 ккалБелки:31 гЖиры:29 гУглеводы:17 гШаги60 мин.Видео-рецептПечать

В кухонном комбайне или с помощью мясорубки делаем фарш, пропускаем мясо 5-6 раз. В процессе измельчения мяса добавляем воду или молоко. Далее добавляем куриное яйцо, муку, мелко нашинкованный лук, коньяк, соль, перец.

Перемешиваем до однородной массы около 20 минут.

Приготовленную массу мы делим на 4 равные части, каждую из которых делим еще на 4 части, смочив руки водой. В кипящую соленую воду опускаем получившиеся фрикадельки.

Варим около 30 минут. Не забываем снимать пену.

Вынимаем из бульона шарики и нарезаем.

Выкладываем на тарелку, поливаем сливочным маслом.