Внезапные гости - это и неподдельная радость, и одновременно забота, чем их угостить. Продвинутые хозяйки всегда готовы к такого рода неожиданностям, делая различные заготовки. Отличной и необычной идеей в данном случае может стать приготовление роллов. Времени такие блюда из риса занимают немного, зато гостей точно порадуют.
Что должно быть на кухне до прихода неожиданных визитеров? Упаковка листьев нори (спрессованных морских водорослей), соевый соус, рис, рисовый уксус (при его отсутствии подойдет яблочный). Для начинки не обязательно использовать свежую рыбу (навряд ли она всегда есть в доме), вполне подойдет копченая или слабосоленая. В ход запросто пойдут плавленый сыр, свежий огурец, болгарский перец, креветки, консервированный тунец. Т.е. практически все ингредиенты всегда есть у хозяйки, или этот набор можно подготовить заранее.
Пока гости раздеваются, промываем рис до тех пор, пока не вымоется весь крахмал. Варим до закипания на сильном огне (пропорция воды и риса 1:1), затем оставляем на маленьком огне в течение 10-12 минут. Как только вода выкипит, не открывая крышки, снимаем с плиты. Заправляем рис смесью 2-х ст. ложек уксуса, 2-х ст. ложек сахара и 2-х ч. ложек соли. Перемешиваем очень аккуратно! Основа готова.
На коврик кладем лист нори, на него мокрыми руками выкладываем рис и начинку. Рыбу, овощи и плавленый сыр нарезаем тоненькими полосками в длину всего листа. Помогая руками, с помощью коврика формируем достаточно плотный рулетик. На этом этапе гости могут к вам присоединиться - так будет гораздо веселее, да и процесс пойдет быстрее. Разрезаем рулет на 6-8 порций. Нож желательно брать самый острый, иначе роллы могут помяться и станут неприглядными на вид.
За полчаса (или немного больше) у вас получится полноценный стол, а гости принявшие участие в приготовлении роллов, точно останутся довольны не только этим блюдом из риса, но и самим процессом приготовления.
