Многие сами собирают грибы, а затем солят их на зиму. Однако есть их просто так, украсив луком, надоедает. Что можно приготовить из соленых грибов? Грузди, вешенки, рыжики и многие другие сорта прекрасно подходят для оригинальных салатов.
Салат "Вкусный"
- Грибы маринованные - 300 гр.
- картофель отварной 2 шт.
- отварная куриная грудка - 1 шт
- яйцо куриное- 2 шт
- консервированный ананас- 1 банка
- кукуруза консервированная - 0,5 банки
- сыр твёрдых сортов - 100 гр.
- маслины/оливки- 0,5 банки
- майонез
- Картофель, курицу, ананасы и яйца нарезать кубиками.
- Грибы порезать соломкой
- Маслины нарезать колечками.
- Все перемешать, заправив майонезом.
Салат "По-царски"
- Грибы маринованные(предпочтительно опята)-200 гр
- отварное куриное филе-100 гр
- отварной язык-300 гр
- куриное яйцо отварное- 2 шт
- зелень укропа - 0,5 пучка
- зелень петрушки - 0,5 пучка
- зерна 1 граната
- соль, перец по вкусу.
- Курицу и язык порезать небольшими кубиками
- Грибы порезать соломкой(если опята, то оставить целыми)
- Яйцо измельчить
- Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.
- Готовый салат выложить на тарелке горкой. посыпать порубленой зеленью и украсить зернами граната.
Бутерброды с грибами
- Батон
- куриное отварное яйцо-3 шт
- соленые грибы - 100 гр
- сметана- 4ст.ложки
- майонез - 4 ст.ложки
- чеснок - 1-2 зубчика
- батон обжарить в тостере или на сковороде
- корку обжаренного батона натереть чесноком
- грибы мелко порубить и смешать со сметаной
- Курицу нарвать на волокна и смешать с майонезом
- на батон выложить курицу, а сверху грибы.
Яйца, фаршированные грибами
- отварных в крутую яйца - 5 шт;
- соленые грибы-50 гр;
- тертый сыр - 2 ст ложки
- майонез- 1 ст. ложка;
- оливки без косточки - 8-10 шт;
- растительное масло - 3 ст.ложки
- Яйца разрезать пополам, аккуратно вынуть желтки и при помощи вилки размять.
- Добавить растительное масло и майонез.
- Грибы мелко покрошить.
- выложить к желткам и добавить сыр.
- Оливки также мелко покрошить и отправить к начинке для яиц.
- Тщательно вымесить ингредиенты и выложить их на половики белка.
- Выложить готовые яйца на красивое блюдо и украсить по желанию.
Тушеная капуста с солёными груздями.
- 500 г соленых грибов
- 1 кг свежей капусты
- 1 соленый огурец
- 1 луковица
- 2 ст. ложки томатного пюре
- 1–2 ч. ложки сахара
- 1 ст. ложка панировочных сухарей
- 2 ст. ложки масла
- 1 ст. ложка уксуса
- перец
- лавровый лист
- соль
- Капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить масло, немного воды, уксус и тушить около часа. За 15–20 мин до окончания тушения добавить томатное пюре, нарезанный дольками огурец, сахар, соль, перец, лавровый лист.
- Грибы замочить в воде, затем нарезать ломтиками. Сложив грибы в миску, на сковороде поджарить лук и смешать его с грибами.
- Половину тушеной капусты уложить слоем на сковороду, на капусту выложить приготовленные грибы с луком и вновь покрыть слоем оставшейся капусты. Посыпав капусту сухарями и сбрызнув маслом, поставить сковороду в духовой шкаф для запекания.
- При подаче на стол в приготовленное по этому рецепту блюдо из соленных груздей можно положить ломтик лимона или маслины.
Приятного аппетита! С уважением и любовью, Оксана.
Если Вам понравился рецепт, то подписывайтесь на мой канал "ДОМАШНЯЯ КУХНЯ", пишите комментарии, ставьте лайки и делитесь с друзьями в соцсетях, чтобы они тоже могли попробовать эти рецепты.
