Помните, я вам рассказывала, как случайно набрела в Париже на любимый паб (кафе) комиссара Мегрэ - "Дофин". Честно признаюсь, я не очень поняла, что привлекло Сименона в этом кафе, почему он сделал его излюбленным местом своего литературного героя, ведь по сути, в этом кафе вам предложат отменный кофе, неплохой ассортимент вин, несколько видов пива, а вот по части основного меню настоящему гурману придётся туговато. Выбор чудесных быстрых закусок и салатов есть, но о сытном полноценном обеде можно только помечтать.
Кстати, таким "недочётом" раскрученного миллионами детективов бренда, тут же воспользовались предпримчивые люди и открыли совершенно в другой части Парижа ресторан "Ла Дофин". Не слишком красивый поступок, но бизнесменов извиняет высочайшее качество кухни (в основном, французской), которую по достоинству оценил бы и сам великий сыщик, если бы он существовал в природе.
Но вернёмся в наш маленький паб. Я провела в нём около 8 часов (за два дня), успела познакомиться и подружиться почти со всем персоналом. Кстати, если вы иностранец, но свободно говорите по-французски, то вы подружитесь за секунду с любым гражданином страны: французы очень трепетно и уважительно относятся к своему языку и людям, которые не поленились его изучить.
Но на названии "sehemu tatu" - какого-то салата - я споткнулась. Я никак не могла перевести это словосочетание, а спросить постеснялась. В результате мне подали наш привычный свекольный салат, но такой вкусный, какой у меня никогда в жизни дома не получался.
И лишь вернувшись в Москву, в родную Патрисию, я рассказала своей африканской приятельнице о загадочном "sehemu tatu", который много вкуснее того, что мы готовим в общежитии. Лу рассмеялась и заявила, что это на суахили означает "три части".
Вот и весь секрет, братцы! Всё гениальное просто.
Нам нужно взять идеально соответствующие по весу:
1. Отварную свеклу - 250 граммов
2. Грецкие орехи, обжаренные и измельченные - 250 граммов
3. Мягкий сыр (в Дофине это был камамбер, а в Москве мы чудесно обходились плавленным сыром) - 250 граммов
На каждую часть нужно добавить:
1 измельченный зубчик чеснока
1 ч.л. лимонного сока
1 ст.л. хорошего майонеза
1 маленькую щепотку соли
1 маленькую щепотку сахарной пудры.
ВОТ И ВСЁ
Каждая часть смешивается отдельно с солью, пудрой, лимоном, чесноком и майонезом, а затем они соединяются воедино.
Казалось бы, - мелочи! Но как же они влияют на вкус, мгновенно его преображая!
