Ежегодный сборник охватывает почти 5000 марок виски, которые Джим разделяет по 9 категориям. Одна из категорий – «Лучший ирландский виски». Интересно, что в этом году из четырех лауреатов в категории синглмолт и бленд победил один производитель - Bushmills.
1. The Irishman 17 Year Old (56%) (Виски из одной бочки)
Виски от молодой семейной компании «Hot Irishman Limited», выпускающая виски премиум-класса. В ассортименте предприятия – двенадцать сортов виски и ликер Irish Cream. Продукция фирмы продается в сорока странах мира. Этот виски бочковой крепости выдержан в течение 17 лет в бочках из-под хереса Олоросо. Произведенный традиционным методом тройной дистилляции. Без холодной фильтрации. В процессе соложения не используется торф.
Виски янтарного цвета с оттенком красного дерева. Богатый аромат из нот хереса, жженого дуба, шоколада и специй. Обладает глубоким, полным вкусом с нотами хереса, изюма и пряных специй. Долгое теплое послевкусие с нотами шоколада и специй. Виски, лучше всего, употреблять как дижестив или в сочетании с сигарой.
2. Bushmills Black Bush (40%) (бленд)
«Bushmills» – успешный и старый бренд ирландского виски. Среди поклонников бренда немало известных людей из мира кино, музыки, шоу-бизнеса. Одним из ее амбассадоров - актер Элайдж Вуд, более всего известный ролью хоббита Фродо и актер Аарон Пол из сериала «Во все тяжкие».
Этот классический смешанный виски был создан в 1934 г. и назывался «Old Bushmills Special Old Liqueur Whiskey». Бленд с высокой долей солодовых виски, 8-11 лет выдержанных в бочках из-под хереса Oloroso. Зерновые спирты для этого купажа выдерживаются в бочках из-под бурбона в течение 5 лет.
Виски янтарного цвета с сильным и богатым ароматом пирога с цукатами и орехами, сладкими нотками хереса и сухофруктов, являющимися его изюминкой. Обладает нежным, сочным вкусом с шелковистой текстурой и тонами орехов.
3. Bushmills Distillery Reserve 12 Year Old (40%) (односолодовый)
Выдерживается в старых испанских бочках из-под хереса Oloroso в течении 12 лет, которые придают виски глубокий янтарный цвет и прекрасный аромат сухофруктов. Проходит тройную дистилляцию, как и почти все в Ирландии.
Виски красивого янтарного цвета с ароматом молочного шоколада, инжира, сухофруктов, изюма и специй. Во вкусе чувствуется мед, орех, какао и ириска. Послевкусие средней длины с сохранением слабых нот изюма и сухофруктов.
4. Redbreast Aged 12 Year Cask Strength (57,7%) (из перегонного куба)
Это «Чистый виски из перегонного куба» (с 2011 года Single Pot Still) - сорт виски, изготавливаемый только в Ирландии. Сделан в традиционных медных перегонных кубах одновременно из солода и непророщенного зерна на винокурне Midleton, графство Корк. Солод составляет в смеси от 20% до 50%. Без холодной фильтрации. Выдержан в дубовых бочках из-под бурбона и хереса 12 лет. Джим Мюррей присудил ему титул - «Лучший ирландский виски 2019 года». За семь лет участия виски получал призовые места шесть раз.
Аромат имеет сливочный характер, в котором присутствует нуга, карамель и ваниль. Вкус плотный и насыщенный с оттенками инжира и корицы. Послевкусие долгое сливочное с молочным шоколадом.
Об остальных победителях и лауреатах Вы узнаете в следующих статьях.
Читайте также:
Канадский виски. Как бы виски, но...
