Филе-миньон – это ещё один вид стейков, которые так любят готовить повара в лучших ресторанах. Данный рецепт пользуется огромной популярностью не только на родине, во Франции, но ещё во множестве других стран. От своих собратьев филе-миньон отличается размером и структурой мяса. Для этого вида стейка мясо вырезается из самой нежной части говяжьей туши, которая не принимала участия в движении мышц. Это делает её невероятно мягкой и нежной. Готовое мясо из вырезки буквально тает во рту!
Считается, что филе-миньон – это исключительно дамское блюдо благодаря тому, что оно имеет менее насыщенный вкус говядины, чем стриплойн или рибай. Но также этот стейк отлично подходит для любых праздников или для романтических встреч с любимым человеком за бокалом вина.
Основа :
1.говяжья вырезка 1 шт. 2.ломтик бекона 6 шт. 3.луковица крупная 1 шт. 4.сладкий перец 1 шт. 5.морковь крупная 1 шт. 6.сахар 1 ч.л.
7.соль и молотый черный перец по вкусу
Соус :
1.бальзамический уксус 100 мл.
2.сахар 2 ст.л.
