Вам понадобится:
кабачки – 1 кг
лук репчатый – 1-2 головки
морковь – 1-2 шт.
лук зеленый – 50 г
паста томатная – 1 ст. ложка
масло растительное – 4 ст. ложки
соль
Время приготовления: 20 мин. (подготовка) + 15 мин. (тушение)
Приготовление:
- лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке
- обжарить лук на масле до золотистого цвета положить морковь и жарить все вместе еще 5-7 мин
- добавить нарезанные кубиками кабачки, посолить, перемешать и тушить 5 минут
- влить к кабачками разведенную половиной стакана томатную пасту, добавить рубленный зеленый лук и тушить 15 минут
Приятного аппетита!
