Сегодня поговорим о жирах. Многие ругают жиры и садятся на диеты с низким их содержанием. Но он также важен нам, как белки и углеводы. Так что прежде чем ругать этот элемент — давайте с ним разберемся!
Главное — баланс!
Наверняка вы не один раз слышали, что омега-3 полезен. Но есть другой тип омега, который не менее важен — омега-6!
Его часто игнорируют, хотя его можно найти во многих продуктах. Он также необходим нам, так как оказывает серьезное влияние на наш организм.
Во-первых, краткий обзор омега-3!
Когда речь заходит о ненасыщенных жирных кислотах, омега-3 получает всю славу.
Есть два вида омега-3, которые содержатся в жирной рыбе, такой как лосось, тунец и сардины. Это эйкоза-пентаеновая кислота(ЭПК) и докоза-гексаеновая кислота(ДГК). Эти кислоты усваиваются нашим организмом эффективнее, чем альфа-линоленовая кислота(АЛК), которая содержится в растительной пище, такой как семена льна, семена чиа и грецкие орехи.
«Омега-3 известны своими противовоспалительными свойствами», - говорит диетолог Бриттани Майклс. «Поскольку многие заболевания возникают в результате неуправляемого воспаления, омега-3 потенциально снижают риск развития определенных заболеваний».
Согласно ее словам, омега-3, как было доказано, поддерживает наше эмоциональное состояние, правильную работу мозга и сердца, а также зрение.
Но есть одно но!
Для правильного баланса нам нужен омега-6.
Хоть омега-6 и обладает плохой репутацией — он также важен для нашего здоровья.
«Омега-6 известны своими про-воспалительными свойствами», - объясняет Майклс. «Да, звучит плохо, но многие функции организма, включая защиту от болезней и травм, требуют воспалительных процессов».
По данным Гарвардской медицинской школы, омега-6 также помогает поддерживать здоровый уровень сахара и холестерина в крови, а также поддерживают способность нашей крови к свертыванию.
Эти жиры присутствуют в сое, кукурузе, орехах, семенах, продуктах животного происхождения и маслах из овощей и семян.
Но есть один недостаток — содержание большого количества омега-6 может привести к чрезмерным воспалительным процессам в организме. Это может ухудшить состояние людей с болезнями, которые сопровождаются воспалениями, такими как артрит. К тому же, большое количество омега-6 в клетках может повысить риск сердечных заболеваний.
В идеале соотношение должно быть 4 части омега-6 к 1 части омега-3 или меньше. Поскольку наше тело не может самостоятельно вырабатывать эти жиры, нужно самостоятельно контролировать их поступление с пищей.
Вот основная проблема омега-6. Из-за огромного количества обработанных растительных масел — они есть почти во всех готовых продуктах и снеках. Поэтому большинство из нас потребляют слишком много омега-6. Вдобавок, многие кушают мало морепродуктов и рыбы — следовательно, недостаточно омега-3.
В Среднем человек ест от 12 к 1 до 25 к 1 в соотношении омега жиров.
«Представьте себе качели», - говорит Майклс. «У вас есть противовоспалительные омега-3 с одной стороны и про-воспалительные омега-6 с другой. Для многих людей сторона омега-6 похоронена в грязи.
Баланс жиров.
Что нужно для того, чтобы соблюсти баланс.
Во-первых, внимательно проверяйте составы продуктов на наличие растительных масел, таких как соевое и подсолнечное масла. Сократите количество таких продуктов в рационе.
Затем замените масла, которые вы используете дома, на масла с низким содержанием омега-6, например, оливковое масло.
И последнее, кушай больше омега-3. Хотя бы две-три порции жирной рыбы в неделю. В жирной рыбе содержится меньше ртути. Также можно приобрести ежедневную добавку омега-3. Просто убедитесь, что покупаете у хорошего бренда, который проходит сторонние проверки и тесты на качество.
Спасибо за прочтение!
Соблюдаете ли вы баланс?
Пишите в комментариях, таким образом вы помогаете развитию канала.
Подписывайтесь и оценивайте статью! Дальше — интереснее!
