Люди всего мира любят чай. Зеленый и черный чай готовят из листьев растения Camellia sinensis.
Основное различие между ними состоит в том, что черный чай окисляется, а зеленый — нет.
Чтобы сделать черный чай, листья сначала сворачивают и затем выставляют на воздух, чтобы запустить процесс окисления. Эта реакция заставляет листья становиться темно-коричневыми и позволяет усилиться и насытиться аромату.
С другой стороны, зеленый чай обрабатывают для предотвращения окисления и, следовательно, он намного светлее, чем черный чай.
Чай защищает ваше сердце
И зеленый, и черный чай богаты группой защитных антиоксидантов, называемых полифенолами. В частности, они содержат флавоноиды, подгруппу полифенолов. Эти полифенолы могут защищать жировые клетки от повреждения свободными радикалами и поддерживать естественное производство антиоксидантов в вашем организме.
Однако тип и количество флавоноидов, которые они содержат, различаются. Например, зеленый чай содержит гораздо большее количество эпигаллокатехин-3-галлата (EGCG), тогда как черный чай является богатым источником теафлавинов.
Считается, что флавоноиды в зеленом и черном чае защищают ваше сердце.
Чай заставляет мозг работать
Зеленый и черный чай содержат кофеин, известный стимулятор.
Зеленый чай содержит меньше кофеина, чем черный чай — около 35 мг на чашку, а черный 39-109 мг на одну порцию.
Кофеин стимулирует вашу нервную систему. Он также способствует высвобождению веществ, улучшающих настроение, таких как дофамин и серотонин. В общем, чай бодрит.
Какой чай нужно пить?
Зеленый и черный чай одинаково полезны.
Хотя они различаются по своему составу полифенолов, они могут оказывать одинаковое благоприятное воздействие на функцию кровеносных сосудов.
Что нужно запомнить?
- Большинство исследований показывают, что зеленый чай обладает более сильными антиоксидантными свойствами.
- Черный чай содержит больше кофеина — это может повлиять на выбор некоторых людей.
- Зеленый чай содержит больше L-теанина, аминокислоты, которая успокаивает и может сбалансировать действие кофеина.
Если вы узнали что-то новое из этой статьи, поставьте ей «нравится» — это бесплатно и очень полезно.
