Официально заявляю – 70% продуктов в магазине едой не являются. Это скорей биомасса, у которой нет цели сделать вас здоровыми, а скорей наоборот. Поэтому, держите список того, мимо чего нужно пробегать, зажмурив глаза.
Консервы
Не вздумайте на еде из жестяных банок строить свой рацион. Считайте это мертвой едой. Их подвергают термической обработке по нескольку часов в автоклавах, убивая не только все, что может отравить, но и все полезное тоже. Тухлятинку тоже очень удобно маскировать в консервах, кстати. Конечно, вы не умрете после одной баночки кильки в томате, однако повторюсь – не делайте это своей основной едой. Выбирайте консервы в собственном соку, без масла. Рыбные должны быть произведены там, где есть море. Овощные (кукуруза, горошек) - не в Якутии. Банка не должна быть помята, без следов ржавчины.
Трансжиры
Вы даже не подозреваете в каких продуктах они содержатся! Печенья, вафли, торты, пирожные, пряники, шоколад и конфеты… Да-да, трансжиров там хоть отбавляй. Причем производители прячут их под разными названиями. Заменитель какао-масла, жир кондитерский, гидрогенизированный жир, комбинированные масла, модифицированные масла, ну и конечно, маргарин. Отличное исследование на Pubmed https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19399016
Повышение доли трансжиров до 2% в рационе ведет к возрастанию на 25% рисков ишемической болезни сердца, метаболического синдрома, сахарного диабета.
Зачем вам нужен такой риск для здоровья?
Кулинария
Это то самое место, где утилизуют все несвежее, заветренное и потерявшее товарный вид путем утопления в майонезе. Даже греческий салат как правило очень щедро залит маслом и отнюдь не оливковым экстра вирджин. Народ все равно будет брать. Народ у нас несознательный по большей части, но мы же с вами не такие, правда?
Полуфабрикаты
Здесь, конечно, надо читать состав тщательно. Да, есть толковые продукты типа замороженных овощных смесей, которые способны облегчить быт. Но остальная продукция в виде котлет, пельменей, пицц и прочего богата на те же трансжиры, низкокачественный растительный белок, загустители, усилители вкуса и прочую химию.
Сладкие напитки
Соки, газировки – все это содержит адово количество сахара. Хотите пить – пейте воду. Пару стаканчиков колы задирают вашу глюкозу крови до небес, тут же подскакивает инсулин, в попытке распихать сахар по клеткам. На выходе получаем сахарные качели и инсулинорезистентность. Вы и не попили, и не поели, а получили пустые сахарные калории.
Помните, еда – это главный строительный материал для вашего тела. Не надо пытаться строить здоровье на мусоре, подходите к выбору продуктов осознанно. Никто это за вас не сделает.
И подписывайтесь на канал самого честного диетолога. Кто еще вам правду расскажет?