293 подписчика

33 Совета от Повара

11 ноября 201911 ноя 2019

208

1 мин

1.Точите ножи.Тупыми порезаться проще.
2.Мойте овощи,фрукты и зелень,в них много грязи и микробов.
3.Храните продукты в закрытых тарах или пакетах.
4.Не ставьте горячее в холодильник.
5.Следите за сроками годности и свежестью продуктов.
6.Молоко не убежит,если на кастрюлю положить лопатку поперёк.
7.Приправляйте мясо,птицу и рыбу перед жаркой.
8.Не забывайте о чистоте рук.
9.Если срочно нужно разморозить что-то,то положите это в воду комнатной температуры.
10.Жарьте продукты на раскалённой сковороде.
11.Делайте универсальные приправы-чесночное масло,томатный соус,лимонный сок.
12. Чтобы бульон получился прозрачным,то бросьте в кастрюлю кубик льда и доведите до кипения.
13.Для аккуратной нарезки яйца смочите нож холодной водой.
14.Мясо и рыбу лучше резать слегка подмороженными.
15. Пробуйте пищу в процессе приготовления.
16.Не борщите с приправами.
17.Деревянные или пластиковые доски лучше стеклянных-они не тупят ножи.
18.Борщ-универсальное блюдо и у каждого свой рецепт.
19.Добавьте в молотый кофе немного соли.Будет вкуснее.
20.Фарш на котлеты лучше пропустить через мясорубку 2 раза и хорошенько его отбить.
21.Готовьте желательно с кухонными весами.Так не ошибётесь.
22.Не выбрасывайте зачерствевший хлеб.Сделайте гренки.
23.Вместо льда лучше заморозить нарезанные фрукты,например лимон.
24.Микроволновка универсальна для разогрева,но всё таки на плите или в духовке вкуснее.
25.Не заправляйте майонезный салат сразу и весь.Лучше при отдаче на стол.
26.Готовому тесту для блинов дайте постоять минут 15.Будут пышнее.
27.В пюре добавляйте только горячее молоко.
28.Не храните белый и чёрный хлеб вместе-вкус первого теряется.
29.После варки макароны лучше не промывать а полить маслом.
30.Чтобы печень была мягче и вкуснее,то замочите её в молоке на пару часов до приготовления.
31.Для супов-пюре лучше обжаривайте ингредиенты,а лучше еще и по-отдельности.
32.Соблюдайте правила безопасности.
33.Готовьте с душой и энтузиазмом.