Зеленая гречка. Чем она полезна и как ее употреблять

Зеленая гречка является довольно популярным продуктом в последнее время. Это обусловлено тем, что сейчас стало модно вести здоровый образ жизни, соблюдать правильное питание. Люди, которые придерживаются этих принципов, несомненно, знакомы с этим продуктом, так как в зеленой гречке содержится множество полезных свойств. Благодаря тому, что зеленая гречка (в отличие от той, которую мы привыкли видеть – коричневую), не обработана, то в ней сохранены множество полезных макроэлементов и микроэлементов, а также клетчатка. Еще несомненным плюсом является то, что она обладает нежнейшим вкусом. Но все-таки, что же она в действительности из себя представляет и с чем ее едят? Как уже говорилось, она зеленая, потому что не подвергалась термической обработке. Коричневая гречка – это зеленая гречка, которую обжаривали на производстве. Благодаря тому, что зеленая гречка отправляется на прилавки в первозданном виде, она сохраняется в себе все самое полезное, что в ней есть изначально. Что же это за свойства такие чудесные в корне отличающие зеленую гречку от коричневой? Необработанные зерна содержат в себе антиоксиданты, которые поддерживают кожу в тонусе, сохраняя ее упругость. При регулярном потреблении балансируется уровень сахара в крови. Клетчатка благотворно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта. Благодаря грубым волокнам, содержащимся в зеленой гречке организм, мягко очищается от шлаков.