КАК ИХ ГОТОВИТЬ — ПОКАЗЫВАЕТ ДЖУЗЕППЕ ДАВИ
«В Италии, как и в России, тоже любят пончики. Канонического рецепта и названия у этого явления нет, в каждом регионе это отдельное блюдо — то фрителле, то зепполе, то еще что-нибудь. Но суть остается та же. Пончики бывают разные, готовят их с разными ингредиентами и по разным, чаще праздничным поводам, например в пору февральских карнавалов или на большие домашние вечеринки.
На юге Италии, в Неаполе и ниже готовят пшеничные сладкие пончики с добавлением картошки. Мы долго искали в Москве итальянского шефа, который покажет нам, как их выпекать, и наконец нашли — шефа московского ресторана Butler Джузеппе Дави.
Джузеппе показал нам базовый рецепт картофельных пончиков, но напомнил, что это блюдо можно сделать более праздничным, добавив в него изюм или цедру одного лимона или одного апельсина».
Смотрите видео на сайте еда.ru
Картофельные пончики Джузеппе Дави
Еще больше рецептов на сайте eda.ru
Подписывайтесь на наш инстаграм @edaruofficial — каждый день вкусные рецепты!
Любите читать Дзен «Еды»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте свои лайки!
