Всем привет! Весна - один из моих любимых сезонов в году. Мне нравится видеть, как после долгой зимы начинают цвести растения, появляются почки на деревьях. Все это означает новый лист в жизни растений. Трава становится зеленее, и пение птиц возвращается. Весна - это также прекрасное время, чтобы насладиться первыми фруктами и овощами. Весенние овощи и фрукты вкусные и богаты полезными питательными веществами, которые как раз весьма полезны после авитаминоза.
6 причин, по которым нужно есть овощи и фрукты весной
Кушать овощи и фрукты в разгар весны - это не только вкусно, но и полезно. Вот причины, почему стоит кушать весной фрукты и овощи:
- Больше питательных веществ, потому что нет нужды транспортировать на далекие расстояния.
- Лучше для окружающей среды, потому что используется меньше пестицидов.
- Поддержка сельского хозяйства, поэтому идите смело на рынки и покупайте у частников.
- Еще не мало важная причина, что ваш рацион становится разнообразным.
- Овощи и фрукты вкуснее, когда они выращены в естественное для них время года, а не в теплице зимой.
- Экономия ваших денег, потому что вы покупаете продукты, когда их уже достаточно много, а не в дефиците зимой.
Весенние овощи и фрукты, которые полезны для здоровья
Вот самые питательные и здоровые фрукты и овощи:
Спаржа
Наиболее распространенным видом спаржи является зеленая. Белая спаржа - это обычная спаржа, но выращиваемая при отсутствии солнечного света, поэтому хлорофилла в них нет. А фиолетовая спаржа - это прикольно конечно, но я вынужден вас разочаровать: она станет зеленой, когда сварится...(тут я уже слышу рыдание любителей спаржи)
Польза для здоровья
200-250 гр вареной спаржи содержит почти две трети суточного количества витамина К, необходимого для свертывания крови. Она также содержит треть потребностей в фолиевой кислоте, необходимой для здорового течения беременности. Спаржа является хорошим источником антиоксидантных витаминов А и С, а также различных витаминов группы В, которые благотворно влияют на клеточный метаболизм. Кроме того, он является хорошим источником пищевых волокон, особенно инулина, который является пребиотиком, полезный для здоровья кишечника.
И в завершение всего, исследования показали, что спаржа может помочь в борьбе с раком.
Артишоки
Артишоки не так распространены у нас, как бананы и яблоки, поэтому предстоящей весной вам стоит попробовать этот уникальный продукт. Это разновидность чертополоха, которая входит в семью подсолнухов.
Польза для здоровья
Исследование, проведенное в 2004 году, показало, что артишоки являются одними из самых богатых антиоксидантами овощей. Один артишок также содержит 3,5 грамма протеина и 10 грамм клетчатки, которые отлично подходят для удовлетворения чувства насыщения, а также полезны для здоровья сердца и пищеварения. Артишоки также являются хорошим источником витамина К, фолиевой кислоты, магния и витамина С. Они содержат антиоксидант под названием лютеолин, который препятствует образованию холестерина и помогает снизить уровень плохого холестерина.
Небольшая заметка: а вы знали, что артишоки - это всего лишь не расцветшие бутоны цветов? Да, я не шучу. Если артишоки не срезать, то впоследствии распустятся в красивые фиолетовые цветы, которые привлекают различных насекомых-опылителей.
Брокколи
Брокколи. Своеобразный овощ, на любителя. Внешне напоминает цветную капусту, только маленькую и зеленую. И не спроста - это реально разновидность капусты.
Польза для здоровья
Брокколи действительно выглядит как маленькое зеленое дерево. И репутация как исключительно полезной пищи вполне заслужена. Она богата волокнами и антиоксидантами. Всего одна нарезанная чашка брокколи содержит столько же витамина С, сколько и апельсин, что соответствует минимальной суточной норме.
Брокколи также является отличным источником витамина А, который полезен для глаз, кожи и иммунной системы. Содержит также противовоспалительное соединение кемпферола, обладающее мощными профилактическими свойствами при диабете 2-го типа и сердечно-сосудистых заболеваниях.
Морковь
Морковь богата каротиноидными пигментами, которые придают ей оранжевый цвет и содержит множество полезных для здоровья свойств. Вы знали, что до 17 века морковь была в основном фиолетовой? Морковка и до сих пор встречается разных цветов. Но самым популярным цветом конечно является оранжевый.
Польза для здоровья
Одна большая морковь содержит 240% необходимого нам ежедневно витамина А в виде бета-каротина. Морковь также богата волокнами и антиоксидантами, которые могут помочь предотвратить развитие заболеваний сердца и глаз. Употребление большого количества моркови также снижает риск развития рака простаты, молочной железы, желудка и толстой кишки.
Редис
Редис является членом семьи крестоцветных, вместе с дальними родственниками - капустой и брокколи. Имеет слегка острый вкус, но скажу вам, что к такому вкусу нетрудно привыкнуть и вы даже будете балдеть ;)
Польза для здоровья
Редис содержит почти треть суточной потребности в витамине С на чашку. Он также содержит некоторые другие важные питательные вещества, включая фолиевую кислоту, клетчатку, витамины группы В и калий. Редис содержит изотиоцианаты, которые были полезны для профилактики рака.
Клубника
Сочная, красная клубника - это верный признак того, что погода будет теплой и даже жаркой. На самом деле клубника - один из первых фруктов, созревающих весной.
Польза для здоровья
Одна чашка нарезанной клубники содержит 149% дневного минимума витамина С, а также является хорошим источником фолиевой кислоты, марганца, калия и клетчатки. Клубника богата антиоксидантами и уровень содержания этих полезных для здоровья веществ больше, чем во многих других фруктах и овощах.
Но на этом список не заканчивается и можно бесконечно их перечислять. Главное старайтесь заботиться о себе правильным и здоровым способом. Лучше кушать полезную пищу, чем принимать витамины в таблетках. Будьте здоровы и до скорых встреч!
