Маринованные кабачки

Лёгкая остро-сладкая закуска. Подолгу хранится в холодильнике и отлично уходит на застольях...

Ингредиенты:

• кабачки - 2 шт.
• соль - 1 ч.л.
• чеснок - 2 зубчика
• укроп - 1 пучок
• чёрный молотый перец - 1/2 ч.л.
• красный перец хлопьями - 1/2 ч.л.
• 9-процентный уксус - 2 ст.л.
• оливковое масло - 6 ст.л.
• мёд - 2 ст.л.

Приготовление:

1. Молодые кабачки промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Удобно это делать овощечисткой. Засыпьте овощ солью и оставьте на 20–30 минут.
3. Приготовьте маринад: смешайте измельчённый чеснок, укроп, перцы, столовый уксус, оливковое масло и мёд. Если последний кристаллизовался, растопите его на водяной бане или в микроволновке.
4. Слейте с кабачков выделившийся сок, поместите в маринад и уберите в холодильник на 2–3 часа, а лучше на ночь.

Приятного аппетита!

Поддержите канал лайком и подпиской!