«Праздничный»
Удивите своих гостей в новогоднюю ночь - приготовьте для них красивый бутербродный торт.
Ингредиенты
Бутербродный хлеб - 16 кусков
Семга слабосоленая - 200 г
Майонез - 5 ст.л.
Тунец в собственном соку - 150 г
Огурец - 2 шт.
Сыр сливочный - 400 г (+укроп + перец чили молотый + паприка молотая)
или:
Сливочный сыр с укропом - 200 г
Сливочный сыр с перцем чили и паприкой - 200 г
Для Украшения торта:
Болгарский перец - 100 г
Укроп - пучок
Помидор черри - 2-3 шт
Я буду готовить рыбно-сырный бутербродный торт. Для рыбной начинки я буду использовать тунцовый крем и кусочки слабосоленой семги, семгу можно взять и копченую, будет вкуснее.
Сырная начинка будет состоять из сливочного сыра в двух вариантах добавок: с перцем чили и с зеленью укропа. Мне повезло, у нас можно сливочный сыр с разными добавками приобрести в магазине. Если у вас такой возможности нет, просто в одну часть сливочного классического сыра добавьте мелко нарезанный свежий укроп. В другую часть сыра добавьте молотый перчик чили и немного красной паприки, по вкусу.
Предварительно обрежем с хлеба корочки.
- Выложим хлеб в форме квадрата или прямоугольника, как вам больше нравится. Смажем верх хлеба майонезом. Можно майонез заменить сметаной или несладким йогуртом
Теперь сделаем прослойку из тунцового крема. С консервированного тунца сливаем жидкость, добавляем 1 ст.л. майонеза и черный молотый перец. Хорошо вымешиваем крем вилкой, можно и блендером пробить
Аккуратно выкладываем крем на хлеб и равномерно распределяем по поверхности.
Следующий слой - хлеб
Теперь слой сливочного сыра с перцем
Сверху на сыр кладем кружочки свежего огурца, смазываем сверху майонезом
И снова слой сыра, но с укропом
Слабосоленую семгу нарезаем на небольшие полоски, часть полос оставляем для украшения торта
Выкладываем следующим слоем полоски семги
Накрываем рыбу слоем хлеба. Смазываем верх и бока торта майонезом.
А теперь приступим к украшению нашего бутербродного торта. Для этого можно использовать овощи, морепродукты, фрукты. Я буду использовать огурец, болгарский перец трех цветов, укроп и немного семги
Готовый бутербродный торт отправляем на пару часов в холодильник настояться и пропитаться и затем подаем к столу
Бутербродный торт нарезается порционно, но подается на большом общем блюде. Затем каждый гость берет кусочек торта себе на тарелку
Бутербродный торт с красной рыбой
Для рецепта торта вам потребуется
- хлеб для тостов - 8-10 ломтиков
- лосось подкопченный (или семга) - 150г
- творог - 150 г
- сыр фета (или сыр филадельфия) - 150г
- лимон - 2 ломтика
- огурец свежий - 1 шт.
- сметана - 6 ст. л.
- укроп - 2 веточки
- соль - по вкусу
- помидор - 1 шт.
- сладкий перец желтый- 1/8 шт.
- зеленый лук - 1 пучок
Рецепт приготовления торта
Из тостового хлеба вырезать формой круги
Мягкий творог положить в блендер. Добавить мелко нарезанный свежий укроп (стебли, конечно, отрезать и выбросить) и половину сметаны. Измельчить до однородной массы. Затем полить получившийся соус соком лимона и посолить по вкусу. Соус тщательно перемешать.
Свежий огурец нарезать тонкими кружочками. Филе подкопченного лосося без кож (или сёмги, или другой красной рыбы по вкусу) нарезать тонкими ломтиками. На круги из тостового хлеба нанести тонкий слой творожного соуса и распределить по всей поверхности кружочки огурца
На огурец положить следующий круг хлеба и смазать его тонким слоем соуса. Выложить кусочки лосося
Снова положить хлеб. Так, намазывая каждый тостовый кружок соусом и чередуя начинку, сложить торт.
Фету или сыр Филадельфия соединить со сметаной в блендере. Взбить до однородной воздушной массы
Бока и верх сложенного из тостов с начинками бутербродного торта смазать смесью из сметаны и феты или сыра Филадельфия. Затем перышками зеленого лука украсить бока торта. Верх торта украсить кусочками помидорами, тонкими пластинами огурца и кусочками перца. Поставить бутербродный торт с красной рыбой и свежим огурцом в холодильник на пару часов. Закусочный торт готов. Приятного аппетита!Еще интересные рецепты можно подсмотреть здесь.
