Яичница с цветной капустой "Шакшука"

Если Вам надоела обычная яичница или хочется удивить родных интересным и вкусным рецептом, то предлагаю яичницу на овощной "подушке" со специями.

Ингредиенты для «Яичница с цветной капустой "Шакшука"»:

• Капуста цветная — 300 г
• Помидор — 3 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Яйцо куриное — 5 шт
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец черный (По вкусу)
• Соль (По вкусу)
• Вода — 50 мл
• Зелень (По вкусу) — 7 веточ.
• Чеснок — 4 зуб.
• Лимон (1/4 шт.)
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Яичница с цветной капустой "Шакшука"»:

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. Переложить в глубокую миску и залить водой, чтобы покрывала капусту. Выдавить лимонный сок в миску с капустой, кожуру добавить туда же. Оставить на 20 минут.

Лук порезать полукольцами. Обжарить на подсолнечном масле в разогретой глубокой сковороде (лучше всего в чугунной) 2-3 минуты, пока не начнет менять цвет.

Добавить в сковороду мелко порезанный чеснок и порезанные кубиками помидоры. Перемешать, накрыть крышкой и потомить 3 минуты.

Добавить куркуму, паприку, перец и соль. Хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Налить воды в сковороду и добавить соцветия цветной капусты. Полить соком из сковороды капусту. Накрыть крышкой и тушить не открывая 20 минут.

Разбить яйца в сковороду и готовить под крышкой на небольшом огне до готовности яиц. Перед подачей посыпать порезанной зеленью.

Комментировать >>>

Понравился рецепт/совет? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!