Здравствуйте дорогие друзья! Сегодня мы поделимся с вами замечательным рецептом . Готовим солёную скумбрию в луковой шелухе и с черносливом.Скумбрия получается очень вкусная и аппетитная. Этот маринад вас удивит. Такую рыбку можно подавать на любой праздничный стол и не только. Нам потребуется: скумбрия – 2 штуки, чернослив с косточкой - 150 грамм, луковая шелуха 3-4 горсточки, душистый перец горошек 4-6 штук, сахар - 2 столовых ложки, соль 4 столовых ложки, лавровый лист 2-3 штуки, вода 1.5 литра.
Хорошо чистим нашу рыбку.
Отрезаем голову и вытаскиваем все внутренности. Рыба должна в нутрии быть чистой, без чёрной плёнки. Рыбу лучше чистить чуть подмороженную. Хорошо промываем рыбку. Скумбрию ложем в глубокую миску или чашку.
Теперь приготовим рассол.
В кипящую воду отправляем сахар, соль, перец душистый горошком, луковую шелуху, чернослив и лавровый лист. Варим маринад на среднем огне 3-5 минут. Даём маринаду остыть до комнатной температуры и выливаем в миску с рыбой.
Накрываем миску. Убираем в холодильник на трое суток. Через трое суток наша рыбка готова.
Можно резать и наслаждаться вкусом.
